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Crepas de almendra y dulce de leche
Crepas de almendra y dulce de leche

Crepas de almendra y dulce de leche

45 Min
25 Min Prep
20 Min cocinado
Los sabores de Francia y Argentina se unen en esta receta de crepas de almendra y dulce de leche. Es sin duda una experiencia culinaria sensacional.
Lo que necesitas
Seleccionar Todo
2 huevos
1 taza de leche, cantidad dividida
3/4 taza de harina
1/2 taza de crema agria BREAKSTONE'S Sour Cream o la de KNUDSEN
2 cucharadas de azúcar
1/2 cucharadita de extracto de almendra
2/3 taza (1/2 lata de 13.4 oz) de cajeta (dulce de leche mexicano)
1/3 taza de palitos de almendras PLANTERS Slivered Almonds, tostados
1/2 taza de cobertura COOL WHIP Whipped Topping, descongelada
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Hagámoslo
1
Calienta el horno a 350ºF.
2
Licúa los huevos, 1/2 taza de leche, la harina, la crema agria, el azúcar y el extracto en la licuadora, 1 min. o hasta obtener una mezcla homogénea. Déjala reposar 10 min.
3
Rocía una fuente para hornear de 13x9 pulgs. con aceite en aerosol. Mezcla el dulce de leche y la leche restante; vierte 1/2 taza de esta mezcla en la fuente preparada. Inclina la fuente para cubrir el fondo de forma pareja con la mezcla de dulce de leche.
4
Rocía una crepera (panquequera) o una sartén para salteados de 8 pulgs. que sean antiadherentes con aceite en aerosol y caliéntala a fuego medio-alto. Agrega 1-1/2 cda. de la masa; inclina la sartén para cubrir el fondo de forma pareja con la masa. Cocina la crepa 30 segundos; voltéala. Cocínala 30 segundos adicionales. Dóblala en cuartos; colócala sobre la mezcla con dulce de leche que quedó en la fuente. Continúa con el resto de la masa hasta hacer un total de 16 crepas, acomodándolas en la fuente en cuatro filas y ligeramente superpuestas. Cúbrelas con el resto de la mezcla de dulce de leche; cúbrelas con papel aluminio.
5
Hornea las crepas 10 min. Espolvoréalas con las almendras. Déjalas enfriar un poco. Sírvelas con el COOL WHIP.
Consejos de cocina
Consejo 1
Atajo
Para omitir el paso que da las instrucciones para el horneado, cocina las crepas y dóblalas en cuartos según se indica en la receta; apílalas en un plato con pedazos de papel encerado entre ellas. Tápalas para mantenerlas calientes. Vierte la mezcla de dulce de leche en un tazón para microondas. Caliéntalo en el microondas a potencia ALTA de 1 a 2 min. o justo hasta cuando se calienten. Acomoda las crepas en un platón para servir grande; rocíalas con la mezcla de dulce de leche. Espolvoréalas con las almendras. Cúbrelas con el COOL WHIP y sírvelas calientes.
Consejo 2
Cómo tostar las almendras
Calienta el horno a 350ºF. Esparce las almendras en un molde para hornear poco profundo. Hornéalas, revolviéndolas a los 5 min., de 8 a 10 min. o hasta que queden fragantes y se doren un poco.
Consejo 3
Variante
Utiliza pacanas (nueces) PLANTERS Pecans o nueces de Castilla PLANTERS Walnuts picadas en vez de las almendras.
Nutrición
Calorías
230
Calorías de grasa
0
% Valor diario*
Grasa total 9g
12%
Grasa saturada 4.5g
Grasa trans 0g
Colesterol 65mg
22%
Sodio 65mg
3%
Carbohidrato 30g
11%
Fibra dietética 1g
4%
Azúcares 18g
36%
Proteína 7g
14%
Vitamina A
6%
Vitamina C
0%
Calcio
15%
Hierro
6%
* El porcentaje de valores diarios está basado en una dieta de 2,000 calorías.
racions
8 porciones
* La información nutricional se calcula a base de los ingredientes y las instrucciones de cocción como se indica en cada receta y está destinada a ser utilizada sólo para fines informativos. Ten en cuenta que los datos de nutrición pueden variar en función de los métodos de preparación, el origen y la frescura de los ingredientes utilizados.
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