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Salmón con glaseado de chile serrano y naranja
Salmón con glaseado de chile serrano y naranja

Salmón con glaseado de chile serrano y naranja

51 Min
10 Min Prep
41 Min cocinado
Asombra a tus invitados en tu próxima reunión con esta receta de pescado glaseado con chiles serranos y naranja. ¡Picosito y muy dulce!
Lo que necesitas
Seleccionar Todo
1/2 taza de mermelada de naranja
1/3 taza de aderezo italiano fuerte KRAFT Zesty Italian Dressing, cantidad dividida
2 chiles serranos, picados gruesos
8 de filetes de salmón (2 lbs)
1 pimiento (pimentón) rojo, cortado en tiras delgadas
4 rebanadas de tocino (tocineta) OSCAR MAYER Bacon, picado
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Hagámoslo
1
Mezcla la mermelada, 2 cucharadas del aderezo y los chiles; pon la tapa y ponlos aparte. Vierte el resto del aderezo sobre el pescado en una bolsa de plástico resellable; cierra la bolsa. Dale vuelta a la bolsa varias veces para cubrir el pescado con el aderezo de forma pareja. Ponla en la nevera 20 minutos para marinar el pescado.
2
Retira el pescado de la marinada; desecha la bolsa y la marinada. Coloca el pescado en una sartén mediana; cocínalo a fuego medio 5 minutos de cada lado o hasta que se deshaga fácilmente con un tenedor, pincelando de vez en cuando con 2 cucharadas de la mezcla de mermelada. Pasa el pescado a un platón para servir; tápalo para mantenerlo caliente.
3
Incorpora el tocino a la misma sartén; cocínalo, revolviendo de vez en cuando, durante 8 minutos o hasta que esté crujiente. Añade los pimientos; cocínalos y revuelve durante 3 minutos o hasta que estén tiernos pero crujientes. Agrega el resto de la mezcla de mermelada y revuelve. Colócala sobre el pescado.
Consejos de cocina
Consejo 1
Sobrantes creativos
Pasta con salmón con glaseado de chile serrano y naranja: Usa dos filetes de salmón sobrantes de esta receta. Cuece 12 onzas de espagueti siguiendo las instrucciones del paquete. Entretanto, desmenuza el salmón cocido; ponlo a un lado. Corta 6 rebanadas de tocino OSCAR MAYER Bacon en trocitos de 1 pulgada; colócalos en una sartén grande. Cocina el tocino a fuego medio-alto durante 8 minutos o hasta que esté casi crujiente. Incorpora el salmón, 1 taza de cebolla morada picada en trozos gruesos, 1 chile chipotle picado y 8 aceitunas verdes rellenas con pimiento de tamaño grande y picadas; cocina esto y revuelve durante 9 minutos o hasta que la cebolla esté tierna y la mezcla caliente. Escurre la pasta; colócala en un tazón grande. Agrega la mezcla de pescado y 2 cucharadas de cilantro picado; mézclalas ligeramente. Espolvorea el conjunto con 2 cucharadas de queso parmesano rallado Kraft 100% Grated Parmesan Cheese. Rinde 6 porciones.
Consejo 2
Cómo servir
Para completar el menú, sirve el salmón con un vaso bien frío de leche descremada y una ensalada.
Consejo 3
La compra y el almacenamiento de pescados y mariscos congelados
Al comprar pescados o mariscos congelados, cerciórate de que estén bien envueltos y bien congelados y de que no huelan mal. Nunca olvides de fijarte en la fecha de venta del paquete. Nunca vuelvas a congelar pescados o mariscos una vez que ya los hayas descongelado. Puedes guardarlos en la nevera bien envueltos o en un envase hermético por un máximo de 2 días.
Nutrición
Calorías
300
Calorías de grasa
0
% Valor diario*
Grasa total 16g
21%
Grasa saturada 5g
25%
Grasa trans 0g
Colesterol 65mg
22%
Sodio 240mg
10%
Carbohidrato 15g
5%
Fibra dietética 1g
4%
Azúcares 11g
22%
Proteína 23g
46%
Vitamina A
15%
Vitamina C
25%
Calcio
2%
Hierro
4%
* El porcentaje de valores diarios está basado en una dieta de 2,000 calorías.
racions
8 porciones de 1 filete cada una
* La información nutricional se calcula a base de los ingredientes y las instrucciones de cocción como se indica en cada receta y está destinada a ser utilizada sólo para fines informativos. Ten en cuenta que los datos de nutrición pueden variar en función de los métodos de preparación, el origen y la frescura de los ingredientes utilizados.
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