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Sopa minestrone con frijoles negros
Sopa minestrone con frijoles negros

Sopa minestrone con frijoles negros

30 Min
5 Min Prep
25 Min cocinado
Vida Saludable
¿Cansada de buscar nuevas ideas para aprovechar el sabor delicioso de los frijoles negros?, ¡prueba esta receta de sopa minestrone que te fascinará!
Lo que necesitas
Seleccionar Todo
3 latas (15 oz cada una) de frijoles negros, escurridos y enjuagados
2 latas (14-1/2 oz cada una) de caldo de pollo desgrasado y reducido en sodio
1 lata (28 oz) de tomates (jitomates) en cubitos, sin escurrir
1 apio, 1 calabacita (zucchini) y 1 cebolla, picados
1 zanahoria, pelada y picada
1 paquete (6 oz) de jamón cocido al horno OSCAR MAYER Baked Cooked Ham, picado
1/2 cucharadita de pimienta roja molida (cayena)
1 taza de agua
1 paquete (7-1/4 oz) de macarrones con queso KRAFT Macaroni & Cheese Dinner
2 tazas de hojas frescas de espinaca
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Hagámoslo
1
Combina los frijoles, el caldo, los tomates, la cebolla, el calabacita, el apio, la zanahoria, el jamón y la pimienta en una olla de hierro con tapa tipo Dutch Oven u otra olla grande. Hazlos hervir a fuego medio-alto. Reduce el fuego a bajo; pon la tapa. Mantén un hervor suave durante 10 minutos o hasta que los vegetales estén tiernos pero crujientes.
2
Incorpora el agua y los macarrones; revuélvelos. Cocina los macarrones de 7 a 8 minutos o hasta que estén blandos.
3
Añade la mezcla de salsa de queso del paquete de macarrones y la espinaca; cocínalos, revolviendo de vez en cuando, durante 2 minutos o hasta que la espinaca esté blanda. Sírvelos inmediatamente.
Consejos de cocina
Consejo 1
Cómo hacer menos espesa la sopa
La sopa se espesa con el reposo. Agrega más caldo de pollo o agua para aclarar la sopa si así lo deseas.
Consejo 2
Toquecito adicional
Espolvorea cada porción con 2 cucharaditas de queso parmesano rallado KRAFT Grated Parmesan Cheese. Sírvelas con galletas de soda.
Consejo 3
Alternativa
Sustituye la espinaca por acelgas picadas.
Nutrición
Calorías
200
Calorías de grasa
0
% Valor diario*
Grasa total 2g
3%
Grasa saturada 1g
5%
Grasa trans 0g
Colesterol 10mg
3%
Sodio 570mg
25%
Carbohidrato 35g
13%
Fibra dietética 8g
29%
Azúcares 6g
12%
Proteína 13g
26%
Vitamina A
35%
Vitamina C
20%
Calcio
8%
Hierro
15%
* El porcentaje de valores diarios está basado en una dieta de 2,000 calorías.
racions
12 porciones de 1 taza cada una
* La información nutricional se calcula a base de los ingredientes y las instrucciones de cocción como se indica en cada receta y está destinada a ser utilizada sólo para fines informativos. Ten en cuenta que los datos de nutrición pueden variar en función de los métodos de preparación, el origen y la frescura de los ingredientes utilizados.
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