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Sencillas galletas rellenas con mermelada
Sencillas galletas rellenas con mermelada

Sencillas galletas rellenas con mermelada

55 Min
30 Min Prep
25 Min cocinado
Vive el amor por la comida latina con estas sencillas galletas rellenas con mermelada. Son una delicia representativa de nuestra comida.
Lo que necesitas
Seleccionar Todo
1 paquete (8 oz) de queso crema PHILADELPHIA Cream Cheese, ablandado
1/2 taza (1 barra) de mantequilla, ablandada
2/3 taza de azúcar granulada
2 huevos
1 cucharadita de vainilla
2-1/2 tazas de harina
1/2 cucharadita de polvo para hornear CALUMET Baking Powder
1/3 taza de nueces de Castilla troceadas PLANTERS Walnut Pieces, finamente troceadas
3/4 taza de fresas en conserva
1 cucharadita de azúcar glass o impalpable (powdered sugar)
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Hagámoslo
1
Precalienta el horno a 350ºF. Bate bien el queso crema, la mantequilla y el azúcar granulada en un tazón grande con una batidora eléctrica a velocidad media. Separa la clara y la yema de 1 huevo; pon la clara a un lado para darle uso más tarde. Agrega la yema, otro huevo (entero) y la vainilla a la mezcla de queso crema; mezcla bien esto. Combina la harina y el polvo para hornear y agrégalos poco a poco, batiéndolos bien cada vez que añadas más.
2
Divide la masa en 4 pedazos de igual tamaño. Haz rodar cada pedazo para formar leños de 12x1 pulgadas; colócalos, a 2 pulgadas de distancia los unos de los otros, sobre una bandeja (chapa) para hornear grande sin engrasar. Utiliza el mango de una cuchara de madera o los dedos para crear un surco a lo largo del centro de cada leño que sea de 1/2 pulgada de ancho y 1/2 pulgada de hondo. Bate con un tenedor la clara de huevo que reservaste; úntala a la masa con un pincel. Espolvorea las nueces. Rellena los surcos con la fruta en conserva, utilizando aproximadamente 3 cucharadas de las mismas para cada leño.
3
Hornea los leños de 25 a 27 minutos o hasta que los bordes se doren un poco. Llévalos a unas rejillas metálicas. Espolvoréalos con azúcar en polvo. Corta cada uno de los leños en 12 rebanadas en diagonal.
Consejos de cocina
Consejo 1
Alternativa
Prepara la receta según las instrucciones, pero utiliza la conserva del sabor que más prefieras.
Consejo 2
Nota
La mantequilla es el ingrediente de preferencia para que esta receta tenga un sabor verdaderamente mantecoso, pero también puedes prepararla con margarina. Abastécete con mantequilla cuando esté en venta y congélala en su caja original dentro de una bolsa plástica con cierre apta para congelador por un máximo de 4 meses.
Nutrición
Calorías
90
Calorías de grasa
0
% Valor diario*
Grasa total 4.5g
6%
Grasa saturada 2.5g
13%
Grasa trans 0g
Colesterol 20mg
7%
Sodio 40mg
2%
Carbohidrato 12g
4%
Fibra dietética 0g
Azúcares 6g
12%
Proteína 1g
2%
Vitamina A
2%
Vitamina C
0%
Calcio
0%
Hierro
2%
* El porcentaje de valores diarios está basado en una dieta de 2,000 calorías.
racions
4 docenas o 48 porciones de 1 galleta cada una
* La información nutricional se calcula a base de los ingredientes y las instrucciones de cocción como se indica en cada receta y está destinada a ser utilizada sólo para fines informativos. Ten en cuenta que los datos de nutrición pueden variar en función de los métodos de preparación, el origen y la frescura de los ingredientes utilizados.
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