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Tacos estilo al pastor a la parrilla
Tacos estilo al pastor a la parrilla

Tacos estilo al pastor a la parrilla

20 Min
20 Min Prep
Nada mejor para recordar los sabores tradicionales de nuestra tierra, que unos buenos tacos al pastor. ¡Tan solo de nombrarlos se te hará agua la boca!
Lo que necesitas
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2/3 taza de aderezo italiano fuerte KRAFT Zesty Italian Dressing
8 chiles guajillos, sin cabito ni semillas
8 chiles pasilla s, sin cabito ni semillas
1/4 cucharadita de comino en polvo
1-1/2 libra de paleta de cerdo (shoulder), cortada en rebanadas finas, y luego en tiras de 1/2 pulg. de ancho
1 taza de trocitos de piña (1/2 pulg.)
1 aguacate bien maduro
2 cucharadas de mayonesa KRAFT Real Mayo Mayonnaise
1 chile serrano, sin cabito ni semillas
2 docenas de tortillas de maíz en miniatura (4 pulgs.), calientitas
1/3 taza de cebolla picada
1/3 taza de cilantro fresco picado
2 limones verdes (limes) frescos, cortados en cuñas
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Hagámoslo
1
Calienta la parrilla a fuego medio-alto.
2
Licúa los primeros 4 ingredientes en la licuadora hasta obtener una mezcla homogénea. Pásalos a través de un colador de tela metálica sobre un tazón mediano. Agrega la carne; revuelve todo ligeramente.
3
Inserta la carne en 24 brochetas. Agrega la piña. Dándoles vuelta de vez en cuando, ásalas 5 min. o hasta que estén bien cocidas. Entretanto, licúa el aguacate, la mayonesa y el chile serrano hasta obtener una consistencia homogénea.
4
Retira la carne y la piña de las brochetas; colócalas sobre las tortillas. Cúbrelas con la mezcla de aguacate, la cebolla y el cilantro; enróllalas. Sírvelas con las cuñas de limón.
Consejos de cocina
Consejo 1
¿Lo sabías?
Los tacos al pastor son un alimento mexicano vendido en las calles que goza de mucha popularidad. Se pone a marinar la carne de cerdo en una salsa secreta, se cubre con piña y se cocina en un asador rotatorio. Se sirven en unos tacos muy pequeños (dos bocados) y llevan cilantro, cebollas picadas, piña y salsa picante.
Consejo 2
¿Dónde se consiguen tortillas de maíz de 4 pulgadas?
Las tortillas de maíz en miniatura se consiguen por lo general cerca de la sección de carnes de las tiendas de comestibles mexicanas. Son estupendas para preparar antojitos como lo son estos apetitosos tacos.
Consejo 3
Nota
Crea tu propia receta y prepara la marinada con tu propia combinación de chiles.
Nutrición
Calorías
250
Calorías de grasa
0
% Valor diario*
Grasa total 13g
17%
Grasa saturada 3g
15%
Grasa trans 0g
Colesterol 40mg
13%
Sodio 200mg
9%
Carbohidrato 21g
8%
Fibra dietética 4g
14%
Azúcares 5g
10%
Proteína 14g
28%
Vitamina A
50%
Vitamina C
40%
Calcio
4%
Hierro
8%
* El porcentaje de valores diarios está basado en una dieta de 2,000 calorías.
racions
12 porciones
* La información nutricional se calcula a base de los ingredientes y las instrucciones de cocción como se indica en cada receta y está destinada a ser utilizada sólo para fines informativos. Ten en cuenta que los datos de nutrición pueden variar en función de los métodos de preparación, el origen y la frescura de los ingredientes utilizados.
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