Vegetales asados con "dip" de ajo y jalapeño
Vegetales asados con "dip" de ajo y jalapeño
55 Min
15 Min Prep
40 Min cocinado
Vida Saludable
Estos deliciosos y picantes vegetales asados son un rico plato de acompañamiento o aperitivo.
Lo que necesitas
Seleccionar Todo
1 pimiento (pimentón) verde y 1 pimiento (pimentón) amarillo, cortados en tiritas de 1 pulg.
1 cebolla, cortada en cuartos
1 calabacín (zucchini), cortado horizontalmente en tiritas de 1/4 de pulg.
1 chayote, pelado, sin el centro y cortado en 12 cuñas
2 nopal es
1/2 taza de aderezo italiano fuerte KRAFT Zesty Italian Dressing
2 chiles jalapeños, sin cabito, cantidad dividida
4 dientes de ajo, sin pelar
1/4 taza de crema agria BREAKSTONE'S Sour Cream o la de KNUDSEN
1/4 taza de mayonesa KRAFT Real Mayo Mayonnaise
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Hagámoslo
1
Coloca los pimientos, la cebolla, el calabacita, el chayote y los nopales en un plato poco profundo. Licua el aderezo y 1 jalapeño hasta que esté homogéneo; vierte esto sobre los vegetales. Revuelve todo cuidadosamente. Ponlos a marinar en la nevera al menos 30 min.
2
Calienta la parrilla a fuego medio. Retira los vegetales de la marinada y deséchala. Coloca los vegetales en la parrilla, con el calabacita en los bordes. Envuelve el ajo y el jalapeño restante en papel de aluminio. Ponlos también en la parrilla. Asa los vegetales 10 min. o hasta que estén tiernos pero crujientes, dándoles vuelta de vez en cuando.
3
Retira los vegetales y el paquete de papel de aluminio de la parrilla. Corta los nopales en rebanadas de 1/2 pulgada de espesor; ponlos en un platón grande. Agrega los vegetales. Pica finamente el ajo y el jalapeño; mézclalos bien con la crema agria y la mayonesa. Sírvelo como "dip" con los vegetales.
Consejos de cocina
Consejo 1
Truco de cocina
Para evitar que los vegetales se vayan por la parrilla del asador, ensártalos en pinchos de metal o de bambú previamente remojados antes de colocarlos en el asador. O coloca los vegetales en una canasta para asar que hayas aceitado. Ásalos siguiendo las instrucciones, y dales vuelta ocasionalmente con tenazas de mango largo.
Consejo 2
Toquecito adicional
Antes de servir, añádeles cilantro finamente picado.
Nutrición
Calorías
110
Calorías de grasa
0
% Valor diario*
Grasa total 8g
10%
Grasa saturada 2g
10%
Grasa trans 0g
Colesterol 5mg
2%
Sodio 120mg
5%
Carbohidrato 8g
3%
Fibra dietética 3g
11%
Azúcares 4g
8%
Proteína 2g
4%
Vitamina A
20%
Vitamina C
50%
Calcio
10%
Hierro
4%
* El porcentaje de valores diarios está basado en una dieta de 2,000 calorías.
racions
8 porciónes
* La información nutricional se calcula a base de los ingredientes y las instrucciones de cocción como se indica en cada receta y está destinada a ser utilizada sólo para fines informativos. Ten en cuenta que los datos de nutrición pueden variar en función de los métodos de preparación, el origen y la frescura de los ingredientes utilizados.
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