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Lo que necesitas
Seleccionar Todo
1 cucharada de chile en polvo
1-1/2 cucharadita de pimienta negra, cantidad dividida
1 cucharadita de ajo en polvo
1 punta de solomillo de res asado (sirloin tip) (3 lb)
3/4 taza de salsa para asar original KRAFT Original Barbecue Sauce, cantidad dividida
6 tazas de mezcla para ensalada de repollo (coleslaw blend)
1 taza de aderezo MIRACLE WHIP Dressing
12 panecillos para sándwich es submarinos o de pan francés, con sus mitades separadas
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Hagámoslo
1
Precalienta la parrilla para el método de cocción indirecta calentando solamente uno de los lados a fuego medio y dejando los quemadores del otro lado apagados. Combina el chile en polvo, 1 cucharadita de la pimienta y el ajo en polvo; unta esto a la carne por todos lados. Coloca la carne sobre el lado que dejaste apagado; cierra la parrilla.
2
Asa la carne sin darle vuelta durante 1 hora. Úntale 1/4 de taza de la salsa para asar cuando la temperatura interna haya alcanzado los 140ºF. Sigue asándola tapada durante 10 minutos o hasta que la temperatura interna alcance los 150ºF. Lleva la carne a la tabla para cortar. Cúbrela con una hoja de papel de aluminio. Déjala reposar durante 10 minutos o hasta que la temperatura interna haya alcanzado los 160ºF. Mientras tanto, mezcla la ensalada de col con el aderezo y la 1/2 cucharadita restante de pimienta.
3
Corta el asado a lo ancho de la fibra en rebanadas finas. Pon en un tazón grande la 1/2 taza restante de salsa para asar y la carne; revuelve la carne para recubrirla con la salsa. Con una cuchara colócala en los panecillos. Sirve los sándwiches de carne asada con la ensalada de col.
Consejos de cocina
Consejo 1
Toquecito adicional
Coloca las mitades de pan boca abajo cerca del borde exterior de la parrilla. Hornéalas durante 2 minutos o hasta que se tuesten un poco.
Consejo 2
Cómo guardar los sabrosos jugos de la carne
Utiliza una tabla para trinchar con ranuras de modo que atrapes los jugos de la carne al cortarla. Mezcla los jugos con la salsa para asar antes de revolverla con las rebanadas de carne.
Consejo 3
Modo de asar la carne a fuego directo
Precalienta la parrilla a fuego medio. Condimenta la carne y colócala sobre la parrilla después de engrasarla; baja la tapa de la parrilla. Asa la carne, dándole vuelta cada 15 minutos, durante 40 minutos o hasta que la temperatura interna alcance los 140ºF. Mide 1/2 taza de la salsa para asar; colócala en un tazón grande. Unta 2 cucharadas de la salsa restante sobre la carne. Asa la carne tapada durante 5 minutos más. Dale vuelta; úntale las 2 cucharadas restantes de salsa. Asa la carne tapada de 5 a 10 minutos o hasta que la temperatura interna alcance los 150ºF. Lleva la carne a la tabla para trinchar. Cubre la carne con papel de aluminio. Déjala reposar durante 10 minutos. (La temperatura interna de la carne subirá a los 160ºF.) Sigue las demás instrucciones de la receta.
Consejo 4
Variante
En vez de servir la ensalada de repollo a modo de plato de acompañamiento, usa una cuchara y ponla sobre el relleno de carne antes de completar los sándwiches con los panecillos de arriba.
Nutrición
Calorías
440
Calorías de grasa
0
% Valor diario*
Grasa total 13g
17%
Grasa saturada 3.5g
Grasa trans 0g
Colesterol 65mg
22%
Sodio 910mg
40%
Carbohidrato 53g
19%
Fibra dietética 5g
18%
Azúcares 16g
32%
Proteína 28g
56%
Vitamina A
50%
Vitamina C
45%
Calcio
15%
Hierro
30%
* El porcentaje de valores diarios está basado en una dieta de 2,000 calorías.
racions
12 porciones
* La información nutricional se calcula a base de los ingredientes y las instrucciones de cocción como se indica en cada receta y está destinada a ser utilizada sólo para fines informativos. Ten en cuenta que los datos de nutrición pueden variar en función de los métodos de preparación, el origen y la frescura de los ingredientes utilizados.
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