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Enchiladas de mariscos
Enchiladas de mariscos

Enchiladas de mariscos

30 Min
30 Min Prep
Sólo hay una cosa más deliciosa que las enchiladas… ¡enchiladas con mariscos! Esta receta será la sensación en cualquier reunión familiar.
Lo que necesitas
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1/2 libra de camarones pequeños crudos, pelados y sin venas, picados
1 lata (6 oz) de carne de cangrejo (jaiba), escurrida y desmenuzada
1 lata (7 oz) de granos de elote (maíz), escurridos
4 cebollitas verdes, picadas
1/2 cucharadita de pimienta roja (cayena) molida, cantidad dividida
1 paquete (7 oz) de queso cheddar desmenuzado con leche al 2% KRAFT 2% Milk Shredded Cheddar Cheese, cantidad dividida
10 tortillas de harina (8 pulgs.)
4 onzas (1/2 pqte. de 8 oz) de queso crema PHILADELPHIA Cream Cheese, cortado en cubos
3/4 taza de leche
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Hagámoslo
1
Calienta el horno a 350ºF.
2
Cocina y revuelve los camarones en una sartén antiadherente mediana a fuego medio por 2 min. Añade el cangrejo, el elote, la cebolla y 1/4 de cdta. de la pimienta; cocina y revuelve otros 2 minutos o hasta que los camarones se vuelvan rosados. Retira del fuego. Incorpora 1 taza del queso desmenuzado.
3
Coloca 1/3 taza de la mezcla de mariscos en cada tortilla; envuelve. Coloca, con el cierre hacia abajo, en una fuente para horno ligeramente engrasada de 13 x 9 pulgs. Cocina, revolviendo frecuentemente, el queso crema y la leche en una cacerola mediana a fuego medio-bajo durante 5 min. o hasta que el queso crema se haya derretido y los ingredientes estén bien mezclados. Vierte esta salsa sobre las enchiladas.
4
Hornea las enchiladas 5 min. Espolvorea con el resto del queso desmenuzado; hornéalas otros 5 min. o hasta que el queso se haya derretido. Espolvorea con la pimienta restante.
Consejos de cocina
Consejo 1
Cómo servir
Disfruta tus comidas favoritas tomando en cuenta el tamaño de la porción.
Consejo 2
Alternativa
Prepara siguiendo las instrucciones, usando granos de elote enlatados con pimientos (pimentones) verdes y rojos.
Consejo 3
Atajo
Para ahorrar tiempo, prepara siguiendo las instrucciones sustituyendo los camarones congelados por camarones frescos crudos y agrégalos a la sartén junto con la carne de cangrejo.
Nutrición
Calorías
300
Calorías de grasa
0
% Valor diario*
Grasa total 12g
15%
Grasa saturada 6g
30%
Grasa trans 0g
Colesterol 85mg
28%
Sodio 820mg
36%
Carbohidrato 30g
11%
Fibra dietética 2g
7%
Azúcares 2g
4%
Proteína 17g
34%
Vitamina A
10%
Vitamina C
4%
Calcio
40%
Hierro
10%
* El porcentaje de valores diarios está basado en una dieta de 2,000 calorías.
racions
10 porciones
* La información nutricional se calcula a base de los ingredientes y las instrucciones de cocción como se indica en cada receta y está destinada a ser utilizada sólo para fines informativos. Ten en cuenta que los datos de nutrición pueden variar en función de los métodos de preparación, el origen y la frescura de los ingredientes utilizados.
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