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Pollo crujiente con "dip" picante de mango
Pollo crujiente con

Pollo crujiente con "dip" picante de mango

40 Min
15 Min Prep
25 Min cocinado
¡Los cacahuates dan un gran sabor y hacen más crujiente la cubierta de este pollo!
Lo que necesitas
Seleccionar Todo
25 galletas RITZ Crackers, bien molidas (alrededor de 1 taza de migas)
1/2 taza de cacahuates (maníes) sin sal tostados PLANTERS Dry Roasted Unsalted Peanuts, bien picados
1 huevo
1-1/2 libra de pechugas de pollo deshuesadas y sin pellejo, aplastadas hasta alcanzar 1/4 de pulgada de espesor
2 cucharadas de aceite, cantidad dividida
1 taza de mango rebanado (aproximadamente 1 mango mediano)
1/3 taza de mayonesa KRAFT Real Mayo Mayonnaise
1/4 cucharadita de pimienta roja molida (Cayena)
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Hagámoslo
1
Mezcla las migas de galleta y los cacahuates en un plato poco profundo; ponlos a un lado. Bate el huevo con un batidor de varillas en un recipiente mediano. Pasa el pollo por el huevo, luego por la mezcla de migas, dándole vuelta para cubrirlo por ambos lados de forma pareja con las migas; sacude el exceso de migas con cuidado.
2
Calienta 1 cucharada del aceite en una sartén antiadherente grande. Añade la mitad del pollo; cocínalo 5 minutos de cada lado o hasta que esté bien cocido (170°F). Repite este paso con el resto del aceite y del pollo.
3
Coloca el mango, la mayonesa y la pimienta en la procesadora o licuadora; pon la tapa. Procésalos hasta que estén homogéneos. Vierte esto en un colador; descarta los restos sólidos. Sirve la mezcla de mango como "dip" para el pollo.
Consejos de cocina
Consejo 1
Cómo servir
Para servir una comida completa, acompaña el pollo con tus vegetales favoritos cocidos al vapor y con pan de trigo.
Consejo 2
Toquecito adicional
Dale un toque especial a este platillo primaveral agregando una guarnición de 1/4 de taza de berros frescos.
Consejo 3
Cómo aplastar el pollo para que la cocción sea pareja
Coloca el pollo entre dos hojas de envoltura de plástico. Golpéalo con un mazo para carne o un rodillo hasta que alcance un espesor de 1/4 de pulgada.
Nutrición
Calorías
430
Calorías de grasa
0
% Valor diario*
Grasa total 27g
35%
Grasa saturada 4.5g
23%
Grasa trans 0g
Colesterol 105mg
35%
Sodio 300mg
13%
Carbohidrato 17g
6%
Fibra dietética 2g
7%
Azúcares 7g
14%
Proteína 30g
60%
Vitamina A
8%
Vitamina C
15%
Calcio
4%
Hierro
10%
* El porcentaje de valores diarios está basado en una dieta de 2,000 calorías.
racions
6 porciones
* La información nutricional se calcula a base de los ingredientes y las instrucciones de cocción como se indica en cada receta y está destinada a ser utilizada sólo para fines informativos. Ten en cuenta que los datos de nutrición pueden variar en función de los métodos de preparación, el origen y la frescura de los ingredientes utilizados.
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