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Jamón glaseado con salsa de mostaza y piña
Jamón glaseado con salsa de mostaza y piña

Jamón glaseado con salsa de mostaza y piña

2 H 20 Min
20 Min Prep
2 H cocinado
Lo que necesitas
Seleccionar Todo
1 taza compacta de azúcar morena oscura
1/2 taza de almíbar con sabor a arce o para panqueques (pancakes)
1/4 taza de mostaza Dijon GREY POUPON Dijon Mustard
1 jamón sin hueso ya cocido y entero (5 lb)
clavos de especia enteros
12 cerezas de coctel (maraschino) cortadas por la mitad
1 cucharada de maicena (fécula de maíz)
1 lata (20 oz) de piña machacada en su jugo, sin escurrir
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Hagámoslo
1
Calienta el horno a 350°F.
2
Mezcla bien el azúcar, el almíbar y la mostaza. Efectúa cortes diagonales poco profundos en la misma dirección sobre la superficie del jamón utilizando un cuchillo para pelar. Repite los cortes en otra dirección a fin de formar diamantes.
3
Introduce los clavos de especia en las intersecciones. Coloca el jamón sobre la rejilla de un molde poco profundo. Acomoda las cerezas sobre el jamón con el lado del corte hacia abajo.
4
Hornea el jamón 2 horas o hasta que se caliente completamente pinceleando 1/2 taza de mezcla de almíbar de vez en cuando a la 1-1/2 hora de cocción. Aproximadamente 10 min. antes de que se termine de cocer el jamón, mezcla en una cacerola el resto de la mezcla de almíbar con la maicena y la piña; cocínalas, revolviéndolas constantemente, a fuego medio-alto durante 5 min. o hasta que espese.
5
Rebana el jamón. Sírvelo con la salsa.
Consejos de cocina
Consejo 1
Conocimientos de cocina
Cubre el jamón con una hoja de papel de aluminio suelta en caso de que empiece a dorarse demasiado rápido.
Consejo 2
Alternativa
Prepara la receta con mostaza Dijon a la antigua GREY POUPON Country Dijon Mustard.
Nutrición
Calorías
230
Calorías de grasa
0
% Valor diario*
Grasa total 8g
10%
Grasa saturada 2.5g
Grasa trans 0g
Colesterol 50mg
17%
Sodio 1270mg
55%
Carbohidrato 20g
7%
Fibra dietética 0g
Azúcares 18g
36%
Proteína 18g
36%
Vitamina A
0%
Vitamina C
4%
Calcio
2%
Hierro
8%
* El porcentaje de valores diarios está basado en una dieta de 2,000 calorías.
racions
24 porciones
* La información nutricional se calcula a base de los ingredientes y las instrucciones de cocción como se indica en cada receta y está destinada a ser utilizada sólo para fines informativos. Ten en cuenta que los datos de nutrición pueden variar en función de los métodos de preparación, el origen y la frescura de los ingredientes utilizados.
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