Cuadritos cremosos de limón
Cuadritos cremosos de limón
3 H 23 Min
25 Min Prep
2 H 58 Min cocinado
Vida Saludable
Estos cuadritos de limón son una versión tan cremosa de la receta clásica ¡que hay que probar para creer!
Lo que necesitas
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20 galletas de vainilla reducidas en grasa, finamente trituradas (aprox. 2/3 taza)
1/2 taza de harina
1/4 taza de azúcar morena compacta
1/4 taza de margarina fría
1 paquete (8 oz) de queso PHILADELPHIA Neufchatel Cheese, ablandado
1 taza de azúcar granulada
2 huevos
2 cucharadas de harina
3 cucharadas de cáscara rallada de limón amarillo (lemon), cantidad dividida
1/4 taza de jugo de limón amarillo (lemon) fresco
1/4 cucharadita de polvo para hornear CALUMET Baking Powder
2 cucharaditas de azúcar glass o impalpable (powdered sugar)
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Hagámoslo
1
Calienta el horno a 350ºF.
2
Forra un molde cuadrado de 8 pulgs. con papel aluminio. Mezcla los 3 primeros ingredientes en un tazón mediano. Corta la margarina con una mezcladora de repostería (pastry blender) o con 2 cuchillos hasta que la mezcla parezca migajas gruesas; presiona esta masa contra el fondo del molde que preparaste. Hornéala durante 15 min.
3
Bate bien el queso neufchatel y el azúcar granulada con una batidora eléctrica. Agrega los huevos y 2 cdas. de harina; mézclalos bien. Incorpora 1 cda. de la cáscara rallada, el jugo de limón y el polvo para hornear; vierte el batido dentro de la base.
4
Hornea el postre de 25 a 28 min. o hasta que cuaje en el centro. Déjalo enfriar por completo. Refrigéralo 2 horas. Espolvoréalo con el azúcar glass y la ralladura de limón restante justo antes de servirlo.
Consejos de cocina
Consejo 1
Nota de las Cocinas Kraft
Para obtener una base más blanda, reduce su tiempo al horno de 15 a 5 min.
Consejo 2
Nota
Un limón debe rendir aproximadamente 1 cda. de cáscara rallada y 2 cdas. de jugo.
Consejo 3
Alternativa
Utiliza 1 cda. de cáscara de limón amarillo, otra de cáscara del verde y una de naranja en vez de las 3 de limón amarillo.
Nutrición
Calorías
170
Calorías de grasa
0
% Valor diario*
Grasa total 7g
9%
Grasa saturada 2.5g
13%
Grasa trans 0g
Colesterol 30mg
10%
Sodio 130mg
6%
Carbohidrato 25g
9%
Fibra dietética 0g
0%
Azúcares 18g
36%
Proteína 3g
6%
Vitamina A
6%
Vitamina C
2%
Calcio
2%
Hierro
4%
* El porcentaje de valores diarios está basado en una dieta de 2,000 calorías.
racions
16 porciones
* La información nutricional se calcula a base de los ingredientes y las instrucciones de cocción como se indica en cada receta y está destinada a ser utilizada sólo para fines informativos. Ten en cuenta que los datos de nutrición pueden variar en función de los métodos de preparación, el origen y la frescura de los ingredientes utilizados.
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