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Cuadritos cremosos de limón
Cuadritos cremosos de limón

Cuadritos cremosos de limón

3 H 23 Min
25 Min Prep
2 H 58 Min cocinado
Vida Saludable
Estos cuadritos de limón son una versión tan cremosa de la receta clásica ¡que hay que probar para creer!
Lo que necesitas
Seleccionar Todo
20 galletas de vainilla reducidas en grasa, finamente trituradas (aprox. 2/3 taza)
1/2 taza de harina
1/4 taza de azúcar morena compacta
1/4 taza de margarina fría
1 paquete (8 oz) de queso PHILADELPHIA Neufchatel Cheese, ablandado
1 taza de azúcar granulada
2 huevos
2 cucharadas de harina
3 cucharadas de cáscara rallada de limón amarillo (lemon), cantidad dividida
1/4 taza de jugo de limón amarillo (lemon) fresco
1/4 cucharadita de polvo para hornear CALUMET Baking Powder
2 cucharaditas de azúcar glass o impalpable (powdered sugar)
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Hagámoslo
1
Calienta el horno a 350ºF.
2
Forra un molde cuadrado de 8 pulgs. con papel aluminio. Mezcla los 3 primeros ingredientes en un tazón mediano. Corta la margarina con una mezcladora de repostería (pastry blender) o con 2 cuchillos hasta que la mezcla parezca migajas gruesas; presiona esta masa contra el fondo del molde que preparaste. Hornéala durante 15 min.
3
Bate bien el queso neufchatel y el azúcar granulada con una batidora eléctrica. Agrega los huevos y 2 cdas. de harina; mézclalos bien. Incorpora 1 cda. de la cáscara rallada, el jugo de limón y el polvo para hornear; vierte el batido dentro de la base.
4
Hornea el postre de 25 a 28 min. o hasta que cuaje en el centro. Déjalo enfriar por completo. Refrigéralo 2 horas. Espolvoréalo con el azúcar glass y la ralladura de limón restante justo antes de servirlo.
Consejos de cocina
Consejo 1
Nota de las Cocinas Kraft
Para obtener una base más blanda, reduce su tiempo al horno de 15 a 5 min.
Consejo 2
Nota
Un limón debe rendir aproximadamente 1 cda. de cáscara rallada y 2 cdas. de jugo.
Consejo 3
Alternativa
Utiliza 1 cda. de cáscara de limón amarillo, otra de cáscara del verde y una de naranja en vez de las 3 de limón amarillo.
Nutrición
Calorías
170
Calorías de grasa
0
% Valor diario*
Grasa total 7g
9%
Grasa saturada 2.5g
13%
Grasa trans 0g
Colesterol 30mg
10%
Sodio 130mg
6%
Carbohidrato 25g
9%
Fibra dietética 0g
Azúcares 18g
36%
Proteína 3g
6%
Vitamina A
6%
Vitamina C
2%
Calcio
2%
Hierro
4%
* El porcentaje de valores diarios está basado en una dieta de 2,000 calorías.
racions
16 porciones
* La información nutricional se calcula a base de los ingredientes y las instrucciones de cocción como se indica en cada receta y está destinada a ser utilizada sólo para fines informativos. Ten en cuenta que los datos de nutrición pueden variar en función de los métodos de preparación, el origen y la frescura de los ingredientes utilizados.
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