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Chuletas de cerdo al cilantro con salsa de chipotle y cacahuates
Chuletas de cerdo al cilantro con salsa de chipotle y cacahuates

Chuletas de cerdo al cilantro con salsa de chipotle y cacahuates

35 Min
15 Min Prep
20 Min cocinado
Haz que este platillo de chuletas de cerdo al cilantro con salsa de chipotle y cacahuates se convierta en la próxima estrella de tu cena familiar.
Lo que necesitas
Seleccionar Todo
30 galletas RITZ Crackers, bien trituradas (aprox. 1-1/4 taza)
1/3 taza de cilantro fresco bien picado, cantidad dividida
6 chuletas de cerdo sin hueso (1-1/2 lb) de 1/2 pulg. de grosor
1 huevo ligeramente batido
3 cucharadas de aceite, cantidad dividida
2 dientes de ajo, bien picados
1/2 taza de caldo de pollo sin grasa y reducido en sodio
3 cucharadas de mantequilla de maní (cacahuate)
1 chile chipotle en adobo, picado
1 cucharadita de azúcar morena
1/4 taza de cacahuates (maníes) tostados PLANTERS Dry Roasted Peanuts, picados
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Hagámoslo
1
Mezcla las migas de galleta con 1/4 de taza del cilantro en un molde o plato para tarta. Remoja las chuletas en el huevo y, luego, pásalas por la mezcla de migas, dándoles la vuelta para cubrir bien ambos lados.
2
Calienta a fuego medio 1 cda. del aceite en una sartén antiadherente grande. Cocina 3 chuletas, dejándolas 4 min. de cada lado o hasta que estén bien cocidas (145ºF). Retíralas de la sartén. Repite con 1 cda. del aceite restante y las chuletas restantes; retíralas del fuego, y entonces déjalas reposar 3 min.
3
Calienta, entretanto, el aceite restante en una cacerola pequeña a fuego medio. Agrega el ajo; cocínalo y revuelve de 2 a 3 min. o hasta que esté dorado. Incorpora el caldo, la mantequilla de maní, el chile y el azúcar; revuélvelos. Hazlos hervir a fuego medio-alto. Reduce el fuego a medio-bajo; mantén un hervor suave durante 3 min. o hasta que la salsa se espese, revolviendo de vez en cuando.
4
Sirve cada chuleta cubierta con la salsa, los cacahuates y el cilantro restante.
Consejos de cocina
Consejo 1
Cómo servir
Sirve las chuletas con una ensalada crujiente de hojas verdes y con tu vegetal favorito cocido al vapor.
Consejo 2
Limpieza fácil
Coloca sobre el mostrador de la cocina una hoja de papel para hornear, de envoltorio plástico o de papel de aluminio de 15x12 pulgadas. Esparce la mezcla de migas en el centro del papel en vez de hacerlo sobre un plato. Reboza las chuletas con la mezcla de migas siguiendo las instrucciones de la receta y, a continuación, envuelve con el papel la mezcla de migas que haya sobrado y deshazte de ella. ¡No puede ser más fácil!
Consejo 3
Hazlo antes
Reboza las chuletas con la mezcla de migas según se indica en la receta. Coloca las chuletas que acabas de rebozar entre hojas de papel encerado dentro en una bolsa plástica que tenga cierre y sea apta para refrigerador. Cierra la bolsa. Congela las chuletas por un máximo de 2 semanas. A la hora de servir, descongela las chuletas en el refrigerador y sigue las demás instrucciones de la receta.
Nutrición
Calorías
370
Calorías de grasa
0
% Valor diario*
Grasa total 22g
28%
Grasa saturada 4.5g
23%
Grasa trans 0g
Colesterol 85mg
28%
Sodio 300mg
13%
Carbohidrato 14g
5%
Fibra dietética 1g
4%
Azúcares 3g
6%
Proteína 28g
56%
Vitamina A
6%
Vitamina C
2%
Calcio
4%
Hierro
10%
* El porcentaje de valores diarios está basado en una dieta de 2,000 calorías.
racions
6 porciones
* La información nutricional se calcula a base de los ingredientes y las instrucciones de cocción como se indica en cada receta y está destinada a ser utilizada sólo para fines informativos. Ten en cuenta que los datos de nutrición pueden variar en función de los métodos de preparación, el origen y la frescura de los ingredientes utilizados.
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