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Sopa cremosa de brócoli sin crema
Sopa cremosa de brócoli sin crema

Sopa cremosa de brócoli sin crema

50 Min
50 Min Prep
Vida Saludable
La sopa de brócoli siempre satisface. Ésta usa arroz en lugar de crema, para lograr un sabor cremoso, pero con menos grasa.
Lo que necesitas
Seleccionar Todo
2 zanahoria s picadas
2 tallos de apio (celery) picados
1 cebolla picada
3 cucharadas de aceite
2 latas (14-1/2 oz cada una) de caldo de pollo sin grasa y reducido en sodio
1/2 cucharadita de pimienta negra
4-1/2 tazas de floretes de brócoli frescos pequeños
1/2 taza de arroz blanco de grano largo, sin cocer
2 tazas de leche
1/4 taza de queso parmesano rallado KRAFT Grated Parmesan Cheese
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Hagámoslo
1
Cocina y revuelve las zanahorias, el apio y la cebolla en aceite caliente dentro de una cacerola grande a fuego medio-alto durante 5 min. Añade el caldo y la pimienta; revuélvelos. Hazlos hervir.
2
Añade el brócoli y el arroz. Reduce el fuego a medio-bajo; mantén un hervor suave de 15 a 20 min. o hasta que las verduras (vegetales) estén tiernas, revolviendo con frecuencia.
3
Coloca la sopa en tandas en la licuadora o el procesador de alimentos; pon la tapa. Licúa esto hasta hacerlo puré. Vuelve a colocar la sopa en la cacerola. Añade la leche y el queso; cocina la sopa de 3 a 5 min. o hasta que se termine de calentar, revolviéndola de vez en cuando.
Consejos de cocina
Consejo 1
Alternativa
Utiliza 4 tazas de chícharos (arvejas o guisantes), ya sean de lata después de escurrir el líquido o congelados, espárrago picado o puerros picados en vez del brócoli.
Nutrición
Calorías
160
Calorías de grasa
0
% Valor diario*
Grasa total 8g
10%
Grasa saturada 2g
10%
Grasa trans 0g
Colesterol 10mg
3%
Sodio 310mg
13%
Carbohidrato 17g
6%
Fibra dietética 2g
7%
Azúcares 6g
12%
Proteína 6g
12%
Vitamina A
70%
Vitamina C
35%
Calcio
15%
Hierro
6%
* El porcentaje de valores diarios está basado en una dieta de 2,000 calorías.
racions
8 porciones de 1 taza cada una
* La información nutricional se calcula a base de los ingredientes y las instrucciones de cocción como se indica en cada receta y está destinada a ser utilizada sólo para fines informativos. Ten en cuenta que los datos de nutrición pueden variar en función de los métodos de preparación, el origen y la frescura de los ingredientes utilizados.
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