Lo que necesitas
Seleccionar Todo
1 paquete (2 capas) de harina preparada para pastel (cake) amarillo
4 huevos
1 taza de yogur descremado sin sabor
1/2 taza de aceite
3 cucharadas de azúcar glass o impalpable (powdered sugar)
1/2 taza de azúcar glass o impalpable (powdered sugar), cernida
1 recipiente (8 oz) de queso crema untable PHILADELPHIA Cream Cheese Spread
2 onzas de chocolate semidulce BAKER'S Semi-Sweet Chocolate, cantidad dividida
3 cucharadas de café instantáneo MAXWELL HOUSE Instant Coffee
1 envase (8 oz) de cobertura COOL WHIP Whipped Topping, descongelada
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Hagámoslo
1
Precalienta el horno a 350°F. Forra con papel para hornear o encerado un molde para hornear, engrasado, de 15x10x1 pulgadas. Engrasa y enharina el papel; pon el molde a un lado. Coloca la harina preparada para pastel, los huevos, el yogur y el aceite en un tazón grande; revuélvelos con una batidora eléctrica a velocidad media de 1 a 2 minutos o hasta que estén bien mezclados. Esparce 3 tazas del batido sobre el molde que preparaste; dale al molde unos golpecitos suaves contra el mostrador a fin de eliminar las burbujas de aire. Vierte el resto del batido en 4 ó 6 tacitas para molletes (muffins) de tamaño medio que hayas forrado con tacitas de papel. Hornea el pastel y los cupcakes (pastelitos) durante 15 minutos o hasta que al insertar un palillo de madera en el centro, éste salga limpio.
2
Coloca, mientras tanto, una hoja grande de papel para hornear sobre un paño de cocina limpio; espolvoréalo de forma pareja con las 3 cucharadas de azúcar en polvo. Invierte el pastel sobre el paño que preparaste; quítale el molde y el papel para hornear que queda encima. Empieza por uno de los extremos cortos y enrolla el pastel con el papel para hornear y el paño. Déjalo enfriar sobre una rejilla metálica durante 30 minutos. Retira los pastelitos del molde y ponlos sobre una rejilla metálica; déjalos enfriar por completo. Reserva los pastelitos para utilizarlos en otra ocasión.
3
Ralla suficiente chocolate hasta completar 1 cucharada; ponlo a un lado. Pon el resto del chocolate en un tazón pequeño apto para microondas y caliéntalo en el microondas a potencia ALTA durante 1 minuto o hasta que se derrita parcialmente. Revuélvelo hasta que se derrita por completo. Revuelve bien la 1/2 taza de azúcar en polvo y la queso crema untable en un tazón pequeño con una batidora eléctrica a velocidad media. Incorpora el chocolate derretido.
4
Desenrolla el pastel; quítale el papel y el paño. Úntale al pastel la mezcla de queso crema; enróllalo. Refrigéralo por 30 minutos; colócalo en un plato para servir. Incorpora a la cobertura los gránulos de café instantáneo; esparce esto sobre el leño. Refrigéralo durante 2 horas por lo menos. Para servir, córtalo en 20 rebanadas (1/2 pulgada de ancho). Espolvoréalas con el chocolate rallado que reservaste.
Consejos de cocina
Consejo 1
Porción ideal
Celebra la temporada con una porción de este festivo postre que tanto satisface.
Consejo 2
Hazlo antes
Prepara el pastel y úntale la cobertura siguiendo las instrucciones. Envuélvelo bien y congélalo por un máximo de 1 mes. Descongélalo en el refrigerador y, a continuación, decóralo justo antes de servir.
Consejo 3
Toquecito adicional
Sigue las instrucciones. Pasa suavemente los dientes de un tenedor sobre la cobertura del tronco navideño de modo que parezca ser la corteza de un leño.
Nutrición
Calorías
280
Calorías de grasa
0
% Valor diario*
Grasa total 16g
21%
Grasa saturada 6g
30%
Grasa trans 0g
Colesterol 55mg
18%
Sodio 250mg
11%
Carbohidrato 30g
11%
Fibra dietética 1g
4%
Azúcares 22g
44%
Proteína 4g
8%
Vitamina A
4%
Vitamina C
0%
Calcio
8%
Hierro
4%
* El porcentaje de valores diarios está basado en una dieta de 2,000 calorías.
racions
20 porciones de 1 rebanada cada una
* La información nutricional se calcula a base de los ingredientes y las instrucciones de cocción como se indica en cada receta y está destinada a ser utilizada sólo para fines informativos. Ten en cuenta que los datos de nutrición pueden variar en función de los métodos de preparación, el origen y la frescura de los ingredientes utilizados.
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