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Pollo en salsa de cilantro y cacahuates
Pollo en salsa de cilantro y cacahuates

Pollo en salsa de cilantro y cacahuates

30 Min
30 Min Prep
La salsa de cilantro y cacahuates baña de una forma deliciosa a la carne de pollo, que como bien sabemos, es la preferida de nosotros los latinos.
Lo que necesitas
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1/2 taza de caldo de pollo
1/2 taza de aderezo italiano fuerte KRAFT Zesty Italian Dressing, cantidad dividida
1/2 taza de cilantro fresco, picado grueso
1/2 taza de cacahuates (maníes) tostados PLANTERS Dry Roasted Peanuts
1 chile serrano entero, sin el cabito
1 cebolla, picada
4 pechugas de pollo deshuesadas y sin pellejo, pequeñas (1 lb)
1/2 libra de champiñones (hongos), rebanados
2 tazas de arroz blanco de grano largo cocido caliente
1/4 taza de crema agria BREAKSTONE'S Sour Cream o la de KNUDSEN
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Hagámoslo
1
Licúa el caldo, 1/4 de taza del aderezo, el cilantro, los cacahuates y el chile hasta que queden homogéneos.
2
Calienta el resto del aderezo en una sartén antiadherente grande a fuego medio-alto. Agrega la cebolla, cocínala 5 min. revolviendo de vez en cuando. Añade el pollo y cocínalo 2 min. por lado o hasta que esté dorado por ambos lados. Incorpora los hongos, cocínalos 5 min. o hasta que el líquido se evapore, revolviendo de vez en cuando.
3
Añade la mezcla de caldo. Pon la tapa y cocina el pollo 10 min. o hasta que esté cocido (alcance una temperatura interna de 165ºF) . Sírvelo sobre el arroz. Completa el pollo con la crema agria.
Consejos de cocina
Consejo 1
Conocimientos de cocina
Cuando cocines pollo usa pinzas. Esto evitará que los jugos se escurran, resultando en un producto cocido más jugoso y sabroso.
Consejo 2
Alternativa
Sustituye el caldo de pollo con 1 cdta. de caldo de pollo granulado MAGGI Granulated Chicken Flavor Bouillon disuelta en 1/2 taza de agua hirviendo.
Consejo 3
Toquecito adicional
Decora el pollo con más cilantro fresco picado, justo antes de servirlo.
Nutrición
Calorías
460
Calorías de grasa
0
% Valor diario*
Grasa total 21g
27%
Grasa saturada 4.5g
Grasa trans 0g
Colesterol 75mg
25%
Sodio 590mg
26%
Carbohidrato 34g
12%
Fibra dietética 3g
11%
Azúcares 6g
12%
Proteína 34g
68%
Vitamina A
10%
Vitamina C
6%
Calcio
6%
Hierro
20%
* El porcentaje de valores diarios está basado en una dieta de 2,000 calorías.
racions
4 porciones
* La información nutricional se calcula a base de los ingredientes y las instrucciones de cocción como se indica en cada receta y está destinada a ser utilizada sólo para fines informativos. Ten en cuenta que los datos de nutrición pueden variar en función de los métodos de preparación, el origen y la frescura de los ingredientes utilizados.
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