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Pollo aromático con mole a la sartén
Pollo aromático con mole a la sartén

Pollo aromático con mole a la sartén

35 Min
35 Min Prep
Vida Saludable
Las especias y los cacahuates (maníes) tostados mejoran el sabor de este platillo.
Lo que necesitas
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1/3 taza de cacahuates (maníes) tostados PLANTERS Dry Roasted Peanuts, picados
1/2 cucharadita de canela en polvo y 1/2 cucharadita de comino en polvo
1/4 taza de aderezo italiano fuerte KRAFT Zesty Italian Dressing
1 cebolla, picada
6 mitades de pechuga de pollo deshuesadas y sin pellejo, pequeñas (1-1/2 lb)
3/4 taza de mole rojo ya preparado
3 tazas de arroz blanco de grano largo cocido calientito
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Hagámoslo
1
Cocina y revuelve los cacahuates, la canela y el comino en una sartén grande a fuego medio-alto durante 5 min. o hasta que los cacahuates estén ligeramente tostados. Retíralos de la sartén; ponlos a un lado.
2
Agrega el aderezo y la cebolla a la sartén; cocínalos y revuelve durante 3 min. Añade el pollo; cocínalo 5 min. Dale la vuelta al pollo; agrega el mole y revuelve. Haz hervir la salsa; pon la tapa. Mantén un hervor suave a fuego medio-bajo de 10 a 12 min. o hasta que el pollo esté bien cocido (alcance temperatura interna de 165°F); revuélvelo todo de vez en cuando y añade los cacahuates durante los 3 últimos min. del tiempo de cocción.
3
Retira la sartén del fuego. Deja reposar el pollo 5 min. Sírvelo con la salsa sobre el arroz.
Consejos de cocina
Consejo 1
¿Lo sabías?
Al calentar los cacahuates y las especias no sólo se tuestan las nueces, sino que se liberan los fragantes aromas de las especias.
Consejo 2
Conocimientos de cocina
Dada la complejidad de la salsa de mole, se debe mantener a fuego bajo después de hervir y menear constantemente. De lo contrario la salsa se puede quemar y amargar.
Consejo 3
Toquecito adicional
Para darle un toque más dulce, pica bien 1 oz de chocolate agridulce BAKER'S Bittersweet Baking Chocolate y agrégalo a los ingredientes de la sartén junto con el mole.
Nutrición
Calorías
350
Calorías de grasa
0
% Valor diario*
Grasa total 12g
15%
Grasa saturada 2.5g
13%
Grasa trans 0g
Colesterol 65mg
22%
Sodio 280mg
12%
Carbohidrato 29g
11%
Fibra dietética 2g
7%
Azúcares 2g
4%
Proteína 30g
60%
Vitamina A
2%
Vitamina C
4%
Calcio
4%
Hierro
15%
* El porcentaje de valores diarios está basado en una dieta de 2,000 calorías.
racions
6 porciones
* La información nutricional se calcula a base de los ingredientes y las instrucciones de cocción como se indica en cada receta y está destinada a ser utilizada sólo para fines informativos. Ten en cuenta que los datos de nutrición pueden variar en función de los métodos de preparación, el origen y la frescura de los ingredientes utilizados.
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