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Chuletas de cerdo con salsa picante
Chuletas de cerdo con salsa picante

Chuletas de cerdo con salsa picante

40 Min
40 Min Prep
Vida Saludable
Chuletas con hueso servidas en una salsa picante y ahumada preparada con chiles poblanos y tocino.
Lo que necesitas
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1/4 taza de aderezo italiano fuerte KRAFT Zesty Italian Dressing
4 chuletas de cerdo con hueso (1-1/2 lb), de 1/2 pulg. de grosor
1 cebolla picada
4 rebanadas de tocino (tocineta) OSCAR MAYER Bacon, picadas
1 lata (14 oz) de tomates (jitomates) triturados, sin escurrir
3 chiles poblanos asados, pelados, sin semillas y cortados en tiritas
2 chiles chipotles en adobo, finamente picados
2 cucharadas de cilantro fresco, finamente picado
2 tazas de arroz blanco de grano largo cocido, caliente
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Hagámoslo
1
Calienta el aderezo en una sartén grande a fuego medio-alto. Agrega las chuletas; cocínalas 4 min. por lado o hasta que ambos lados estén dorados. Sácalas de la sartén; tápalas para mantenerlas calientes.
2
Pon la cebolla y el tocino en la sartén; cocina y revuelve a fuego medio durante 7 min. o hasta que la cebolla esté blanda y el tocino, crujiente. Escúrrelos. Agrega los tomates, los chiles y las chuletas. Deja que esto suelte el hervor; pon la tapa. Mantén un hervor suave a fuego a bajo de 6 a 8 min. o hasta que las chuletas estén bien cocidas (145°F). Retíralas del fuego; espolvoréalas con el cilantro. Déjalas reposar, tapadas, durante 3 min.
3
Sirve las chuletas con arroz.
Consejos de cocina
Consejo 1
Cómo asar los chiles poblanos
Acomoda los chiles poblanos enteros en una charola (bandeja) para hornear forrada con papel aluminio. Ásalos a una distancia de 2 a 4 pulgs. del fuego hasta que se ennegrezcan, volteándolos de vez en cuando. Ponlos en una bolsa de papel; ciérrala. Déjalos reposar 20 min. o hasta que los chiles se hayan enfriado. Sácalos de la bolsa. Con un cuchillo pequeño, quítales la piel negra y deséchala. Corta los chiles por la mitad a lo largo; desecha las semillas.
Consejo 2
Cómo prevenir que la carne de cerdo se enrosque
Haz cortes en la grasa de las chuletas a intervalos de 1 pulg. para evitar que la carne se enrosque.
Nutrición
Calorías
420
Calorías de grasa
0
% Valor diario*
Grasa total 14g
18%
Grasa saturada 4g
20%
Grasa trans 0g
Colesterol 85mg
28%
Sodio 680mg
30%
Carbohidrato 37g
13%
Fibra dietética 4g
14%
Azúcares 8g
16%
Proteína 36g
72%
Vitamina A
10%
Vitamina C
50%
Calcio
10%
Hierro
20%
* El porcentaje de valores diarios está basado en una dieta de 2,000 calorías.
racions
4 porciones
* La información nutricional se calcula a base de los ingredientes y las instrucciones de cocción como se indica en cada receta y está destinada a ser utilizada sólo para fines informativos. Ten en cuenta que los datos de nutrición pueden variar en función de los métodos de preparación, el origen y la frescura de los ingredientes utilizados.
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