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Biscotti de arándanos agrios y chocolate blanco
Biscotti de arándanos agrios y chocolate blanco

Biscotti de arándanos agrios y chocolate blanco

58 Min
10 Min Prep
48 Min cocinado
Lo que necesitas
Seleccionar Todo
2 tazas de harina
1-1/2 cucharadita de polvo para hornear CALUMET Baking Powder
1/4 cucharadita de sal
1/2 taza (1 barra) de mantequilla, ablandada
3/4 taza de azúcar
2 huevos
1 cucharadita de vainilla
1-1/2 taza de hojuelas de cereal de grano entero con arándanos rojos (cranberries) y almendras
3 cuadritos de chocolate blanco BAKER´S White Chocolate, picados
4 cuadritos de chocolate semidulce BAKER'S Semi-Sweet Chocolate
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Hagámoslo
1
Precalienta el horno a 325ºF. Mezcla la harina, el polvo para hornear y la sal en un tazón pequeño. Revuelve la mantequilla y el azúcar en un tazón grande con una batidora eléctrica a velocidad media hasta obtener una consistencia liviana y esponjosa. Incorpora los huevos y la vainilla. Agrega poco a poco la mezcla de harina, batiéndola bien cada vez que añadas más. Incorpora el cereal y el chocolate blanco. Divide la masa en dos. Enharina las manos y forma con cada una de las mitades un leño de 14x2 pulgadas; coloca los leños en una bandeja para hornear engrasada.
2
Hornea los leños durante 30 minutos o hasta que se doren un poco. Retíralos de la bandeja para hornear. Colócalos sobre la tabla para cortar; déjalos enfriar durante 5 minutos. Con un cuchillo dentado, corta diagonalmente cada leño en 12 rebanadas; colócalas paraditas en la bandeja para hornear y a 1/2 pulgada de distancia las unas de las otras. Hornéalas de 15 a 18 minutos más o hasta que se sequen un poco. Retíralas de la bandeja para hornear. Ponlas a enfriar en rejillas metálicas.
3
Remoja los biscotti en el chocolate derretido. (O rocía el chocolate sobre los biscotti.) Déjalos reposar hasta que cuaje el chocolate. Guárdalos en un recipiente hermético a temperatura ambiente.
Consejos de cocina
Consejo 1
Variante
No utilices el chocolate de repostería semidulce que tienes que derretir. Espolvorea los biscotti con azúcar en polvo después de enfriarlos. O si no, rocíalos con 1 taza de azúcar en polvo combinada con 2 cucharadas de jugo de naranja. Déjalos reposar hasta que se endurezcan.
Nutrición
Calorías
160
Calorías de grasa
0
% Valor diario*
Grasa total 7g
9%
Grasa saturada 3.5g
18%
Grasa trans 0g
Colesterol 30mg
10%
Sodio 105mg
5%
Carbohidrato 22g
8%
Fibra dietética 1g
4%
Azúcares 11g
22%
Proteína 2g
4%
Vitamina A
4%
Vitamina C
0%
Calcio
2%
Hierro
6%
* El porcentaje de valores diarios está basado en una dieta de 2,000 calorías.
racions
24 (de 1 biscotti cada una)
* La información nutricional se calcula a base de los ingredientes y las instrucciones de cocción como se indica en cada receta y está destinada a ser utilizada sólo para fines informativos. Ten en cuenta que los datos de nutrición pueden variar en función de los métodos de preparación, el origen y la frescura de los ingredientes utilizados.
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