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Sabrosos mangos rellenos
Sabrosos mangos rellenos

Sabrosos mangos rellenos

28 Min
10 Min Prep
18 Min cocinado
Disfruta del delicioso sabor del sofrito en esta receta de mangos rellenos. Su exótico aroma será perfecto para el verano.
Lo que necesitas
Seleccionar Todo
3 mango s medianos, maduros pero firmes
1 taza de Sofrito Base ya preparado (sigue receta)
3 cucharadas de pasta de tomate (jitomate)
1 libra de carne molida de res magra
1 paquete (6 onzas) de jamón ahumado OSCAR MAYER Smoked Ham, picado
1/2 taza de crema agria BREAKSTONE'S Sour Cream o la de KNUDSEN
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Hagámoslo
1
Corta los mangos por la mitad a lo largo de los lados planos de la semilla central; desecha la semilla. Usa una cuchara para retirar la carne de la fruta, con cuidado de no cortar la cáscara y dejando alrededor de 1/4 de pulgada de carne en la cáscara. Coloca las cáscaras en un platón; ponlas a un lado. Pica bien la fruta; ponla a un lado.
2
Calienta una sartén grande a fuego medio-alto. Añade el sofrito y la pasta de tomate; cocina esto 3 minutos, revolviendo de vez en cuando. Agrega la carne y el jamón; cocina la carne 10 minutos o hasta que esté bien cocida, revolviendo de vez en cuando. Incorpora la fruta picada y revuelve suavemente; cocina esto 5 minutos o hasta que esté bien caliente, revolviendo de vez en cuando.
3
Rellena las cáscaras de mango con cantidades parejas de la mezcla de carne, utilizando alrededor de 1 taza de la mezcla de carne para cada cáscara. Colma los mangos con la crema agria justo antes de servir.
Consejos de cocina
Consejo 1
Hazlo antes
Coloca las cáscaras de los mangos en una fuente para hornear de 13x9 pulgadas y llénalas con la mezcla de carne según las instrucciones. Refrigéralas tapadas hasta por un día. Cuando estés lista para servir, precalienta el horno a 400°F. Hornea los mangos sin cubrirlos durante 15 minutos o hasta que estén completamente calientes. Corónalos con crema agria antes de servir.
Consejo 2
Cómo encontrar la semilla del mango
Los mangos tienen lados planos opuestos. Equilibra el lado largo del mango en la palma de tu mano con el cabito apuntando hacia afuera. Coloca el mango sobre uno de sus lados planos sobre una tabla de cortar. Córtalo a lo largo de uno de los lados planos, empezando a una distancia de alrededor de 1/4 de pulgada del cabito y terminando a igual distancia del otro extremo. Da la vuelta al mango y repite del otro lado.
Consejo 3
Alternativa
En lugar de los mangos, usa papayas pequeñas, las generalmente conocidas como papayas hawaianas.
Consejo 4
Realza el sabor
Potencia el sabor de la carne de res agregando 1 cubito de caldo de carne Maggi Beef Flavor Bouillon con la carne molida y el jamón.
Consejo 5
Alternativa
Prepara la receta siguiendo las indicaciones y usando carne molida de res magra y crema agria reducida en grasa BREAKSTONE'S Reduced Fat Sour Cream o de la KNUDSEN Light.
Nutrición
Calorías
290
Calorías de grasa
0
% Valor diario*
Grasa total 13g
17%
Grasa saturada 5g
25%
Grasa trans 0g
Colesterol 75mg
25%
Sodio 660mg
29%
Carbohidrato 23g
8%
Fibra dietética 3g
11%
Azúcares 18g
36%
Proteína 21g
42%
Vitamina A
25%
Vitamina C
35%
Calcio
6%
Hierro
15%
* El porcentaje de valores diarios está basado en una dieta de 2,000 calorías.
racions
6 porciones
* La información nutricional se calcula a base de los ingredientes y las instrucciones de cocción como se indica en cada receta y está destinada a ser utilizada sólo para fines informativos. Ten en cuenta que los datos de nutrición pueden variar en función de los métodos de preparación, el origen y la frescura de los ingredientes utilizados.
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