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Pastel tropical de vainilla
Pastel tropical de vainilla

Pastel tropical de vainilla

1 H 15 Min
15 Min Prep
1 H cocinado
El saborcito del trópico reunido en esta deliciosa receta de pastel tropical de vainilla. ¡Te enamorará desde el primer bocado!
Lo que necesitas
Seleccionar Todo
1 taza de coco rallado BAKER'S ANGEL FLAKE Coconut, cantidad dividida
4 onzas (1/2 paquete de 8 onzas) de queso crema PHILADELPHIA Cream Cheese, ablandado
1/2 taza (1 barra) de mantequilla, ablandada
1-1/2 taza de azúcar
1 cucharadita de vainilla
3 huevos
1-1/2 taza de harina
1 taza de cobertura COOL WHIP Whipped Topping, descongelada
1/2 taza de mango y 1/2 taza de piña, cortados en rebanadas de 1/8 de pulgada
1 cucharadita de cáscara rallada de limón verde (lime)
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Hagámoslo
1
Precalienta el horno a 325°F. Coloca 1/4 taza del coco en una bandeja (plancha) para hornear. Hornéalo, revolviéndolo a menudo, durante 10 minutos o hasta que esté dorado y tostado. Ponlo a un lado.
2
Rocía, entretanto, un molde redondo para pastel de 9 pulgadas con aceite en aerosol. Bate el queso crema y la mantequilla en un tazón grande, con una batidora eléctrica a velocidad media, hasta que estén bien mezclados. Agrega el azúcar; bate hasta que esté ligero y esponjoso. Agrega el resto del coco y la vainilla; mézclalos bien. Agrega uno por uno los huevos, batiéndolos bien individualmente antes de añadir más. Agrega poco a poco la harina, batiéndola a velocidad baja hasta obtener una mezcla homogénea. Viértela en el molde que preparaste.
3
Hornea el pastel durante 1 hora o hasta que al insertar un palillo cerca del centro, éste salga limpio. Déjalo enfriar en el molde sobre una rejilla de metal por 15 minutos. Retira el pastel del molde; déjalo enfriar completamente. Unta la cobertura. Completa el pastel con la fruta, el coco tostado y la cáscara rallada de limón.
Consejos de cocina
Consejo 1
Porción ideal
Disfruta en ocasiones especiales una porción de este rico y tentador antojito.
Consejo 2
Cómo ablandar el queso crema
Saca el queso crema del paquete en que viene y colócalo en un plato apto para microondas. Caliéntalo a potencia ALTA de 10 a 15 segundos o hasta que se ablande un poco.
Consejo 3
Cortar los mangos en rebanadas
Usa una cuchara para sacar la pulpa del mango y, a continuación, córtala en rebanadas en forma de media luna de 1/8 de pulgada de grosor.
Nutrición
Calorías
350
Calorías de grasa
0
% Valor diario*
Grasa total 17g
22%
Grasa saturada 11g
55%
Grasa trans 0g
Colesterol 85mg
28%
Sodio 140mg
6%
Carbohidrato 47g
17%
Fibra dietética 2g
7%
Azúcares 33g
66%
Proteína 4g
8%
Vitamina A
10%
Vitamina C
15%
Calcio
2%
Hierro
6%
* El porcentaje de valores diarios está basado en una dieta de 2,000 calorías.
racions
12 porciones
* La información nutricional se calcula a base de los ingredientes y las instrucciones de cocción como se indica en cada receta y está destinada a ser utilizada sólo para fines informativos. Ten en cuenta que los datos de nutrición pueden variar en función de los métodos de preparación, el origen y la frescura de los ingredientes utilizados.
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