Huachinango en salsa de coco
40 Min
10 Min Prep
30 Min cocinado
Esta receta de huachinango (pargo colorado) en salsa de coco brillará en tu cena familiar gracias a sus frescos sabores tropicales.
Lo que necesitas
Seleccionar Todo
1 huachinango (pargo colorado), de 2 libras, limpio
1/2 taza de aderezo italiano fuerte KRAFT Zesty Italian Dressing
1 lata (13.5 onzas) de leche de coco
1 cebolla, finamente rebanada
1 chile habanero, sin semillas ni venas, finamente rebanado
1 pimiento (pimentón) rojo, picado
2 onzas (1/4 de un pqte. de 8 onzas) de queso crema PHILADELPHIA Cream Cheese, cortado en cubos
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Hagámoslo
1
Haz cortes cruzados poco profundos por ambos lados del pescado. Calienta el aderezo en una sartén grande a fuego medio; cocina el pescado de 6 a 8 min. por lado o hasta que se dore un poco por ambas caras y se desmenuce fácilmente con un tenedor. Pon el pescado en un platón para servir; tápalo para mantenerlo caliente.
2
Pon en la sartén la leche de coco, la cebolla y el chile; cocínalos a fuego medio-bajo por 10 min. o hasta que la leche de coco se reduzca a la mitad. Agrega el pimiento y el queso crema; cocínalos durante 3 min., revolviendo con frecuencia, hasta que se derrita el queso crema y todo esté bien mezclado.
3
Sirve el pescado con la salsa encima.
Consejos de cocina
Consejo 1
Cómo servir
Para completar la comida, sirve el pescado con una ensalada verde surtida y tu fruta fresca favorita.
Consejo 2
¿Lo sabías?
Este es un plato tradicional del pueblo garifuna de Dangriga en Belice.
Consejo 3
Conocimientos de cocina
Al manipular chiles frescos y para evitar irritaciones de la piel, usa guantes de goma o de plástico transparente, desechables. No te toques nunca los ojos, la nariz o la boca al manipular los chiles. En caso de que los alimentos picantes no sean de tu agrado, usa 1/2 pimiento morrón verde pequeño en vez del chile habanero.
Nutrición
Calorías
380
Calorías de grasa
0
% Valor diario*
Grasa total 24g
31%
Grasa saturada 15g
75%
Grasa trans 0g
Colesterol 70mg
23%
Sodio 320mg
14%
Carbohidrato 7g
3%
Fibra dietética 2g
7%
Azúcares 4g
8%
Proteína 33g
66%
Vitamina A
20%
Vitamina C
35%
Calcio
8%
Hierro
15%
* El porcentaje de valores diarios está basado en una dieta de 2,000 calorías.
racions
6 porciones
* La información nutricional se calcula a base de los ingredientes y las instrucciones de cocción como se indica en cada receta y está destinada a ser utilizada sólo para fines informativos. Ten en cuenta que los datos de nutrición pueden variar en función de los métodos de preparación, el origen y la frescura de los ingredientes utilizados.
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