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Huachinango en salsa de coco
Huachinango en salsa de coco

Huachinango en salsa de coco

40 Min
10 Min Prep
30 Min cocinado
Esta receta de huachinango (pargo colorado) en salsa de coco brillará en tu cena familiar gracias a sus frescos sabores tropicales.
Lo que necesitas
Seleccionar Todo
1 huachinango (pargo colorado), de 2 libras, limpio
1/2 taza de aderezo italiano fuerte KRAFT Zesty Italian Dressing
1 lata (13.5 onzas) de leche de coco
1 cebolla, finamente rebanada
1 chile habanero, sin semillas ni venas, finamente rebanado
1 pimiento (pimentón) rojo, picado
2 onzas (1/4 de un pqte. de 8 onzas) de queso crema PHILADELPHIA Cream Cheese, cortado en cubos
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Hagámoslo
1
Haz cortes cruzados poco profundos por ambos lados del pescado. Calienta el aderezo en una sartén grande a fuego medio; cocina el pescado de 6 a 8 min. por lado o hasta que se dore un poco por ambas caras y se desmenuce fácilmente con un tenedor. Pon el pescado en un platón para servir; tápalo para mantenerlo caliente.
2
Pon en la sartén la leche de coco, la cebolla y el chile; cocínalos a fuego medio-bajo por 10 min. o hasta que la leche de coco se reduzca a la mitad. Agrega el pimiento y el queso crema; cocínalos durante 3 min., revolviendo con frecuencia, hasta que se derrita el queso crema y todo esté bien mezclado.
3
Sirve el pescado con la salsa encima.
Consejos de cocina
Consejo 1
Cómo servir
Para completar la comida, sirve el pescado con una ensalada verde surtida y tu fruta fresca favorita.
Consejo 2
¿Lo sabías?
Este es un plato tradicional del pueblo garifuna de Dangriga en Belice.
Consejo 3
Conocimientos de cocina
Al manipular chiles frescos y para evitar irritaciones de la piel, usa guantes de goma o de plástico transparente, desechables. No te toques nunca los ojos, la nariz o la boca al manipular los chiles. En caso de que los alimentos picantes no sean de tu agrado, usa 1/2 pimiento morrón verde pequeño en vez del chile habanero.
Nutrición
Calorías
380
Calorías de grasa
0
% Valor diario*
Grasa total 24g
31%
Grasa saturada 15g
75%
Grasa trans 0g
Colesterol 70mg
23%
Sodio 320mg
14%
Carbohidrato 7g
3%
Fibra dietética 2g
7%
Azúcares 4g
8%
Proteína 33g
66%
Vitamina A
20%
Vitamina C
35%
Calcio
8%
Hierro
15%
* El porcentaje de valores diarios está basado en una dieta de 2,000 calorías.
racions
6 porciones
* La información nutricional se calcula a base de los ingredientes y las instrucciones de cocción como se indica en cada receta y está destinada a ser utilizada sólo para fines informativos. Ten en cuenta que los datos de nutrición pueden variar en función de los métodos de preparación, el origen y la frescura de los ingredientes utilizados.
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