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Cheesecake marmolado neoyorquino con fresas y queso crema PHILADELPHIA®
Cheesecake marmolado neoyorquino con fresas y queso crema PHILADELPHIA®

Cheesecake marmolado neoyorquino con fresas y queso crema PHILADELPHIA®

5 H 40 Min
25 Min Prep
5 H 15 Min cocinado
Lo que necesitas
Seleccionar Todo
1 taza de migajas de galletas integrales HONEY MAID Graham Cracker Crumbs
3 cucharadas de azúcar
3 cucharadas de mantequilla o margarina, derretida
4 paquetes (8 onzas cada uno) de queso crema PHILADELPHIA Cream Cheese, ablandado
1 taza de azúcar
1 cucharada de vainilla
1 taza de crema agria BREAKSTONE'S Sour Cream o la de KNUDSEN
4 huevos
2/3 taza de mermelada de fresas sin semillas, cantidad dividida
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Hagámoslo
1
Precalienta el horno a 325°F. Forra un molde para hornear de 13x9 pulgadas con papel de aluminio, dejando un excedente de papel en los lados del molde. Mezcla las migajas de galletas con 3 cucharadas de azúcar y la mantequilla; presiona firmemente la mezcla contra el fondo del molde previamente preparado. Hornéala durante 10 minutos.
2
Bate bien el queso crema, 1 taza de azúcar y la vainilla en un tazón grande con una batidora eléctrica a velocidad media. Añade la crema agria; mézclala bien. Agrega los huevos, uno por uno, batiendo a velocidad baja después de agregar cada huevo, sólo hasta mezclarlo. Esparce el batido sobre la base. Usa 1/3 taza de mermelada para dejar caer pequeñas cucharadas de mermelada sobre el batido; córtalo varias veces con un cuchillo para obtener el efecto marmolado.
3
Hornea el batido durante 45 minutos o hasta que el centro esté casi cuajado. Déjalo enfriar completamente. Refrigéralo por lo menos durante 4 horas o toda la noche. Con una cuchara, esparce el 1/3 de taza restante de mermelada sobre el cheesecake justo antes de servir, rellenando las grietas con mermelada, si fuera necesario. Saca el cheesecake del molde, usando como asas el excedente de papel de aluminio. Córtalo en 16 porciones para servir. Guarda lo que sobre del cheesecake en el refrigerador.
Consejos de cocina
Consejo 1
Vida sana
Haz que cada porción tenga 60 calorías y 8g de grasa de menos, preparándolo según las instrucciones con queso neufchatel, 1/3 grasa menos que el queso crema PHILADELPHIA Neufchatel Cheese, 1/3 Less Fat than Cream Cheese y crema agria reducida en grasa BREAKSTONE's Reduced Fat o la de KNUDSEN Light Sour Cream.
Consejo 2
Alternativa
Omite la mermelada. Descongela 1 bolsa (16 onzas) de fresas congeladas; escúrrelas. Hazlas puré en la licuadora o procesadora de alimentos. Prepara el batido para el cheesecake según las instrucciones; viértelo sobre el molde que preparaste. Incorpórale en forma de remolino la mitad del puré de fresas siguiendo las instrucciones. Hornea, enfría y refrigera el cheesecake tal como se indica. Con una cuchara cúbrelo con el puré de fresas justo antes de servir, rellenando las grietas con esto, si fuera necesario.
Nutrición
Calorías
380
Calorías de grasa
0
% Valor diario*
Grasa total 26g
33%
Grasa saturada 16g
80%
Grasa trans 0g
Colesterol 130mg
43%
Sodio 300mg
13%
Carbohidrato 32g
12%
Fibra dietética 1g
4%
Azúcares 27g
54%
Proteína 6g
12%
Vitamina A
20%
Vitamina C
4%
Calcio
6%
Hierro
4%
* El porcentaje de valores diarios está basado en una dieta de 2,000 calorías.
racions
16
* La información nutricional se calcula a base de los ingredientes y las instrucciones de cocción como se indica en cada receta y está destinada a ser utilizada sólo para fines informativos. Ten en cuenta que los datos de nutrición pueden variar en función de los métodos de preparación, el origen y la frescura de los ingredientes utilizados.
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