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Bistec y cebollitas verdes a la parrilla
Bistec y cebollitas verdes a la parrilla

Bistec y cebollitas verdes a la parrilla

4 H 24 Min
10 Min Prep
4 H 14 Min cocinado
Enciende tu parrilla y prepara un delicioso platillo al combinar un bistec de falda de res con cebollitas verdes y naranja.
Lo que necesitas
Seleccionar Todo
2 manojos de cebollitas verdes (aproximadamente 12)
1 bistec de falda de res (flank steak) (1 libra)
1 taza de jugo de naranja, cantidad dividida
3/4 taza de aderezo italiano fuerte KRAFT Zesty Italian Dressing, cantidad dividida
1 naranja de ombligo (navel), pelada, seccionada en gajos y picada
1/2 taza de cilantro picado
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Hagámoslo
1
Córtale a cada cebollita 1 pulgada de los extremos verdes y desecha el resto. Coloca las puntas verdes en una bolsa plástica con cierre. Añade el bistec, 1/2 taza del jugo de naranja y 1/2 taza del aderezo; cierra la bolsa. Refrigera el bistec por 4 horas o toda la noche para marinarlo.
2
Precalienta la parrilla a fuego medio-alto. Retira el bistec y las cebollitas de la marinada; desecha la bolsa y la marinara. Volteándolos de vez en cuando, asa el bistec y las cebollitas por 15 minutos o hasta que la carne llegue a un término medio de cocción (160ºF) y las cebollitas estén tiernas. Mientras tanto, combina el 1/4 de taza restante de aderezo, la 1/2 taza restante de jugo de naranja y las naranjas picadas en una cacerola. Déjalo hervir a fuego medio-alto. Reduce el fuego a medio-bajo; mantén el hervor por 2 minutos. Retira la cacerola del fuego e incorpora el cilantro.
3
Corta el bistec en rebanadas finas en sentido contrario a la fibra de la carne. Sirve el bistec y las cebollitas con la salsa de naranja.
Consejos de cocina
Consejo 1
Conocimientos de cocina
Este bistec a la parrilla goza de una vasta popularidad en Nicaragua y el resto de Latinoamérica. Como sustitutos, puedes usar perejil en vez de cilantro y varias frutas tropicales, tales como los mangos, en vez de la naranja.
Consejo 2
Toquecito adicional
¿Te gusta más picante? Añade 1 pimiento jalapeño, sin semilla y picado, junto con la naranja picada.
Nutrición
Calorías
260
Calorías de grasa
0
% Valor diario*
Grasa total 13g
17%
Grasa saturada 3.5g
Grasa trans 0g
Colesterol 45mg
15%
Sodio 470mg
20%
Carbohidrato 13g
5%
Fibra dietética 2g
7%
Azúcares 9g
18%
Proteína 24g
48%
Vitamina A
20%
Vitamina C
35%
Calcio
6%
Hierro
15%
* El porcentaje de valores diarios está basado en una dieta de 2,000 calorías.
racions
4 porciones
* La información nutricional se calcula a base de los ingredientes y las instrucciones de cocción como se indica en cada receta y está destinada a ser utilizada sólo para fines informativos. Ten en cuenta que los datos de nutrición pueden variar en función de los métodos de preparación, el origen y la frescura de los ingredientes utilizados.
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