Lo que necesitas
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1-1/4 libra de solomillo de res (sirloin), deshuesado, de 1 pulgada de grosor
3/4 taza de marinada clásica A.1. Classic Marinade
2 pimientos (pimentones) verdes o amarillos, medianos, cortados en trozos de 1-1/4 pulgada
8 hongos (champiñones) portobello o botón, tiernos
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Hagámoslo
1
Corta el solomillo de res en trozos de 1-1/4 de pulgada. Colócalos en una bolsa plástica con cierre. Agrega los pimientos, los hongos y la marinada; cierra la bolsa. Voltea la bolsa varias veces, de modo de cubrir parejamente todos los ingredientes con la marinada. Ponlo a marinar en la nevera durante 30 minutos, volteando la bolsa después de 15 minutos.
2
Precalienta la parrilla a fuego medio. Saca la carne y los vegetales de la marinada; desecha la bolsa y la marinada. Ensarta alternadamente, la carne, los pimientos y los hongos en cuatro brochetas, o pinchos.
3
Asa a la parrilla durante 10 minutos o hasta que la carne esté totalmente cocida, volteándola de vez en cuando.
Consejos de cocina
Consejo 1
Usa el asador del horno
Para asar las brochetas al horno en vez de a la parrilla, precalienta el asador. Coloca la carne en la parrilla de una asadera. Ásala de 3 a 4 pulgadas del fuego, durante 10 minutos o hasta que el solomillo esté completamente cocido, volteando las brochetas después de 5 minutos.
Consejo 2
Conocimientos de cocina
Si vas a usar pinchos de madera, remójalos en agua por lo menos durante 30 minutos antes de usarlos para prevenir que se quemen.
Nutrición
Calorías
230
Calorías de grasa
0
% Valor diario*
Grasa total 6g
8%
Grasa saturada 2.5g
13%
Grasa trans 0g
Colesterol 75mg
25%
Sodio 710mg
31%
Carbohidrato 13g
5%
Fibra dietética 2g
7%
Azúcares 6g
12%
Proteína 27g
54%
Vitamina A
10%
Vitamina C
45%
Calcio
0%
Hierro
20%
* El porcentaje de valores diarios está basado en una dieta de 2,000 calorías.
racions
4 porciones
* La información nutricional se calcula a base de los ingredientes y las instrucciones de cocción como se indica en cada receta y está destinada a ser utilizada sólo para fines informativos. Ten en cuenta que los datos de nutrición pueden variar en función de los métodos de preparación, el origen y la frescura de los ingredientes utilizados.
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