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Biscotti de banana
Biscotti de banana

Biscotti de banana

1 H 17 Min
30 Min Prep
47 Min cocinado
Vida Saludable
Lo que necesitas
Seleccionar Todo
2 tazas de harina
1-1/2 cucharadita de polvo para hornear CALUMET Baking Powder
1/4 cucharadita de sal
2/3 taza de azúcar
1/2 taza (1 barra) de margarina, ablandada
2 huevos
1 plátano (banana) maduro, de tamaño mediano, majado
1 cucharadita de vainilla
1-1/2 taza de hojuelas de cereal de grano entero con banana y nueces
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Hagámoslo
1
Precalienta el horno a 325°F. Mezcla bien la harina, el polvo para hornear y la sal; reserva. Bate el azúcar y la margarina en un tazón grande con una batidora eléctrica a velocidad media hasta que adquieran una consistencia liviana y esponjosa. Agrega los huevos, la banana y la vainilla; bate bien esto. Agrega poco a poco la mezcla de harina, revolviéndola bien antes de añadir más. Incorpora el cereal.
2
Divide la masa en dos. Sobre una superficie ligeramente enharinada, forma leños de 14x2 pulgadas con cada mitad de la masa. Colócalos, a 2 pulgadas de distancia entre sí, en una bandeja para hornear.
3
Hornea los leños por 30 minutos o hasta que se doren un poco. Sácalos de la bandeja; déjalos enfriar. Usa un cuchillo dentado para cortar cada leño en 12 rebanadas diagonales. Coloca las rebanadas en la bandeja para hornear con los lados cortados hacia arriba y a 1/2 pulgada de distancia entre sí. Hornéalas por 12 minutos o hasta que se sequen un poco. Ponlas sobre rejillas metálicas; déjalas enfriar por completo. Guárdalas en un recipiente hermético a temperatura ambiente.
Consejos de cocina
Consejo 1
Toquecito adicional
Mezcla bien 1 taza de azúcar en polvo y 2 cucharadas de jugo de naranja. Rocía esto sobre los biscotti cuando estén ya fríos.
Consejo 2
Variante - Biscotti de arándanos agrios (moras rojas) para el desayuno
Prepara los biscotti según las instrucciones, pero no uses la banana. Aumenta la cantidad de azúcar a 3/4 de taza y utiliza hojuelas de cereal de grano entero con arándanos agrios y almendras.
Nutrición
Calorías
120
Calorías de grasa
0
% Valor diario*
Grasa total 4.5g
6%
Grasa saturada 0g
Grasa trans 0g
Colesterol 20mg
7%
Sodio 110mg
5%
Carbohidrato 18g
7%
Fibra dietética 1g
4%
Azúcares 7g
14%
Proteína 2g
4%
Vitamina A
4%
Vitamina C
0%
Calcio
0%
Hierro
2%
* El porcentaje de valores diarios está basado en una dieta de 2,000 calorías.
racions
24 (de 1 biscotti cada una)
* La información nutricional se calcula a base de los ingredientes y las instrucciones de cocción como se indica en cada receta y está destinada a ser utilizada sólo para fines informativos. Ten en cuenta que los datos de nutrición pueden variar en función de los métodos de preparación, el origen y la frescura de los ingredientes utilizados.
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