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Cremosos bocaditos dulces
Cremosos bocaditos dulces

Cremosos bocaditos dulces

55 Min
55 Min Prep
Lo que necesitas
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1 calabaza espagueti mediana (2 libras)
1 lata (8 onzas) de trocitos de piña, escurridos
1 taza de azúcar
1 cucharada de ralladura de raíz de jengibre
1 cucharadita de nuez moscada
4 onzas (1/2 paquete de 8 onzas) de queso crema PHILADELPHIA Cream Cheese, ablandado
24 galletas RITZ Crackers
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Hagámoslo
1
Corta la calabaza por la mitad a lo largo; sácale las semillas con una cuchara. Coloca las mitades de calabaza en un plato apto para microondas con el lado del corte hacia abajo; tápalas. Hornéalas en el microondas a potencia ALTA por 10 minutos. Envuelve una de las mitades con un paño de cocina y, a continuación, dale un apretoncito. Si cede un poco, la calabaza está bien cocida. Ponla a enfriar. Usa un cuchillo para sacarle las fibras a cada una de las mitades de calabaza; ponlas a un lado.
2
Mezcla la piña, el azúcar, la raíz de jengibre y la nuez moscada en una cacerola mediana. Haz que hierva a fuego medio revolviendo con frecuencia. Cocina la mezcla, revolviendo con frecuencia, hasta que se disuelva el azúcar. Agrega la calabaza; mezcla todo bien. Cocina el conjunto, revolviéndolo de vez en cuando, por 30 minutos más. Ponlo a enfriar. Retira 3/4 taza de la mezcla de calabaza para usarla de inmediato. Coloca el resto de la mezcla de calabaza en un recipiente con cierre o en un frasco. Refrigérala tapada para servirla en otra ocasión.
3
Unta cada una de las galletas con 1 cucharadita de queso crema; corónala con 1 cucharadita de la mezcla de calabaza.
Consejos de cocina
Consejo 1
Sobrantes creativos
Usa la mezcla de calabaza que sobre para untarla sobre rebanadas de pan o para glasear carne de cerdo cocida.
Consejo 2
¿Lo sabías?
Esta tradicional mermelada es muy apreciada en Suramérica. En Colombia se le da el nombre de "vitoria" y en Bolivia de "lacayote".
Nutrición
Calorías
80
Calorías de grasa
0
% Valor diario*
Grasa total 3g
4%
Grasa saturada 1g
5%
Grasa trans 0g
Colesterol 5mg
2%
Sodio 70mg
3%
Carbohidrato 12g
4%
Fibra dietética 0g
Azúcares 7g
14%
Proteína 1g
2%
Vitamina A
0%
Vitamina C
4%
Calcio
0%
Hierro
0%
* El porcentaje de valores diarios está basado en una dieta de 2,000 calorías.
racions
12 porciones de 2 galletas con queso y mermelada cada una
* La información nutricional se calcula a base de los ingredientes y las instrucciones de cocción como se indica en cada receta y está destinada a ser utilizada sólo para fines informativos. Ten en cuenta que los datos de nutrición pueden variar en función de los métodos de preparación, el origen y la frescura de los ingredientes utilizados.
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