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Pollo estofado con coco y mango
Pollo estofado con coco y mango

Pollo estofado con coco y mango

1 H 40 Min
15 Min Prep
1 H 25 Min cocinado
Dale un toque innovador a la hora de la cena con esta receta de pollo estofado con coco y mango. La combinación de estos ingredientes es deliciosa.
Lo que necesitas
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1 cebolla mediana, finamente picada
1/2 taza de aderezo italiano fuerte KRAFT Zesty Italian Dressing
4 dientes de ajo, bien picados
3 libras de presas surtidas de pollo (pechugas, caderas y muslos), con su hueso
1 lata (13.5 onzas) de leche de coco
1-1/4 taza de leche al 2%
4 onzas (1/2 paquete de 8 onzas) de queso crema PHILADELPHIA Cream Cheese, cortado en cubitos
1 pimiento (pimentón) verde mediano, cortado en tiritas finas
1 pimiento (pimentón) rojo mediano, cortado en tiritas finas
2 mango s medianos, cortados en trozos de 1 pulgada
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Hagámoslo
1
Cocina la cebolla, el aderezo y el ajo en una sart�n grande a fuego medio durante 3 minutos, revolviendo de vez en cuando. A�ade el pollo; cocina por 20 minutos o hasta que est� dorado por ambos lados, volte�ndolo de vez en cuando. Reduce el fuego a bajo. A�ade la leche al 2% y la de coco; revuelve. Tapa la sart�n; cocina a fuego lento durante 1 hora.
2
Saca el pollo y la cebolla de la sart�n; t�palos para mantenerlos tibios. Quita el exceso de grasa del l�quido que qued� en la sart�n. Agrega el queso crema a la sart�n; revu�lvelo con un batidor de varillas hasta mezclarlo bien.
3
A��dele los pimientos y los mangos; t�palo. Coc�nalo a fuego lento por 5 minutos. Vuelve a poner la cebolla en la sart�n; revuelve. Cubre todo con el pollo.
Consejos de cocina
Consejo 1
Cómo servir
Sírvelo con arroz integral, cocido y caliente.
Consejo 2
Alternativa
Sustituye los mangos por papayas.
Nutrición
Calorías
410
Calorías de grasa
0
% Valor diario*
Grasa total 29g
37%
Grasa saturada 16g
80%
Grasa trans 0g
Colesterol 75mg
25%
Sodio 410mg
18%
Carbohidrato 17g
6%
Fibra dietética 3g
11%
Azúcares 13g
26%
Proteína 22g
44%
Vitamina A
25%
Vitamina C
45%
Calcio
8%
Hierro
15%
* El porcentaje de valores diarios está basado en una dieta de 2,000 calorías.
racions
8 porciones
* La información nutricional se calcula a base de los ingredientes y las instrucciones de cocción como se indica en cada receta y está destinada a ser utilizada sólo para fines informativos. Ten en cuenta que los datos de nutrición pueden variar en función de los métodos de preparación, el origen y la frescura de los ingredientes utilizados.
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