Pastelitos de chocolate fundido
30 Min
15 Min Prep
15 Min cocinado
Ésta es sin duda alguna una de las recetas de postres más poderosas. El chocolate fundido le da una consistencia excepcional a estos pastelitos (cupcakes).
Lo que necesitas
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1/2 taza de mantequilla, cantidad dividida
1 paquete (4 oz) de chocolate semidulce BAKER'S Semi-Sweet Chocolate
1 taza de azúcar glass o impalpable (powdered sugar)
2 huevos enteros
2 yemas de huevo
6 cucharadas de harina
1/2 taza de cobertura COOL WHIP Whipped Topping, descongelada
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Hagámoslo
1
Calienta el horno a 425°F.
2
Enmantequilla cuatro moldecitos individuales para flan o natilla; ponlos en una charola (bandeja) para hornear.
3
Calienta el chocolate y la mantequilla en un tazón grande, apto para microondas, a potencia ALTA 1 min. o hasta que la mantequilla se derrita. Revuélvelo bien con un batidor de varillas hasta que el chocolate esté completamente derretido. Incorpora el azúcar. Añade los huevos enteros y las yemas; mezcla bien. Incorpora la harina; reparte el batido entre los cuatro moldecitos que preparaste.
4
Hornea los pastelitos de 13 a 14 min. o hasta que los lados estén firmes, pero los centros, blandos. Déjalos reposar 1 min. Pasa con cuidado una espátula o cuchillo pequeño por el borde de los pasteles para despegarlos; inviértelos sobre platos de postre. Córtalos por la mitad. Sírvelos calientitos con el COOL WHIP encima.
Consejos de cocina
Consejo 1
Porción ideal
¿Buscas el postre ideal para un grupo de chocohólicos? Una porción de este tendador pastel fundido, es decir, medio pastelito, los dejará más que satisfechos.
Consejo 2
Hazlo antes
El batido se puede preparar por adelantado. Prepara según las instrucciones, luego ponlo en los moldecitos preparados. Cúbrelos con envoltura de plástico y refrigéralos hasta por 24 horas. Cuando vayas a servirlos, quita la envoltura y hornéalos tal como se indica.
Consejo 3
Cómo hornear los pastelitos en tacitas para muffins
Prepara el batido como se indica; viértelo en 10 tacitas para muffins forradas con papel. Hornéalas a 425ºF 10 min. o hasta que los lados estén firmes pero los centros, blandos. Déjalos reposar 1 min. Rinde 10 porciones.
Nutrición
Calorías
290
Calorías de grasa
0
% Valor diario*
Grasa total 19g
24%
Grasa saturada 12g
60%
Grasa trans 0g
Colesterol 120mg
40%
Sodio 125mg
5%
Carbohidrato 29g
11%
Fibra dietética 1g
4%
Azúcares 21g
42%
Proteína 4g
8%
Vitamina A
10%
Vitamina C
0%
Calcio
2%
Hierro
6%
* El porcentaje de valores diarios está basado en una dieta de 2,000 calorías.
racions
8 porciones de 1/2 pastelito cada una
* La información nutricional se calcula a base de los ingredientes y las instrucciones de cocción como se indica en cada receta y está destinada a ser utilizada sólo para fines informativos. Ten en cuenta que los datos de nutrición pueden variar en función de los métodos de preparación, el origen y la frescura de los ingredientes utilizados.
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