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Elegantes crepes de mariscos
Elegantes crepes de mariscos

Elegantes crepes de mariscos

1 H
10 Min Prep
50 Min cocinado
Prepara algo elegante esta noche. Estas crepes de mariscos son ideales como parte de una cena familiar.
Lo que necesitas
Seleccionar Todo
3 cucharadas de mantequilla, cantidad dividida
2 huevos
1 taza de leche
1 taza de harina
1/2 cucharadita de sal
1 diente de ajo, finamente picado
1 paquete (8 onzas) de queso crema PHILADELPHIA Cream Cheese, cortado en cubitos
1 libra de camarones medianos, cocidos y congelados; descongélalos antes de usar
1 lata (6 onzas) de carne de cangrejo (jaiba), escurrida y desmenuzada
1/2 taza de salsa de tomate (jitomate)
1 cucharadita de nuez moscada en polvo
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Hagámoslo
1
Derrite 2 cucharadas de la mantequilla; reserva. Bate bien los huevos con la leche en un tazón mediano con un batidor de varillas. Añade la mantequilla derretida, la harina y la sal; bate hasta que esté cremoso. Deja reposar el batido durante 20 minutos.
2
Calienta a fuego medio una sartén mediana antiadherente, ligeramente engrasada. Usa un cucharón para verter 1/4 taza de batido en la sartén, inclinándola para formar un círculo fino. Cocina de 1 a 2 minutos o hasta que el borde de la crepe (crepa) esté ligeramente dorado. Voltea la crepe cuidadosamente con una espátula; cocínala por 30 segundos más. Repite hasta tener un total de 8 crepes.
3
Derrite la cucharada restante de mantequilla en una olla pequeña a fuego medio. Añade el ajo; cocina revolviendo por 2 minutos. Poco a poco, agrega el queso crema revolviendo hasta que esté completamente derretido. Añade los camarones, la carne de cangrejo y la salsa de tomate; revuelve bien. Cocina esto durante 10 minutos o hasta que esté completamente caliente. Pon con una cuchara 1/3 taza de mezcla de mariscos en el centro de cada crepe; enróllalas. Espolvoréalas ligeramente con nuez moscada.
Consejos de cocina
Consejo 1
¿Lo sabías?
Punta del Este es una de las playas más bellas del Uruguay. Las crepes rellenas con todo tipo de mariscos son una opción elegante del menú que ofrecen en muchos de los exclusivos centros turísticos en ésta y otras playas del Uruguay.
Consejo 2
Cómo servir
Para un delicioso "brunch", sirve estas crepes acompañadas de una ensalada de frutas frescas de la temporada.
Consejo 3
Conocimientos de cocina
Cualquier pescado firme, cocido puede usarse en vez de los camarones y carne de cangrejo. O agrégale 1 cucharada de hierbas frescas picadas, tal como albahaca o perejil, al batido de la crepe para darle un sabor muy distinto.
Nutrición
Calorías
310
Calorías de grasa
0
% Valor diario*
Grasa total 17g
22%
Grasa saturada 10g
50%
Grasa trans 0g
Colesterol 220mg
73%
Sodio 590mg
26%
Carbohidrato 16g
6%
Fibra dietética 1g
4%
Azúcares 3g
6%
Proteína 22g
44%
Vitamina A
15%
Vitamina C
4%
Calcio
10%
Hierro
15%
* El porcentaje de valores diarios está basado en una dieta de 2,000 calorías.
racions
8 porciones de 1 crepe cada una
* La información nutricional se calcula a base de los ingredientes y las instrucciones de cocción como se indica en cada receta y está destinada a ser utilizada sólo para fines informativos. Ten en cuenta que los datos de nutrición pueden variar en función de los métodos de preparación, el origen y la frescura de los ingredientes utilizados.
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