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Tarta de membrillo
Tarta de membrillo

Tarta de membrillo

1 H 10 Min
20 Min Prep
50 Min cocinado
Lo que necesitas
Seleccionar Todo
2 tazas de harina, cantidad dividida
1-1/2 taza de azúcar, cantidad dividida
1/2 cucharadita de polvo para hornear CALUMET Baking Powder
1/2 taza (1 barra) de mantequilla, ablandada
2 yemas de huevo
2 cucharadas de crema agria BREAKSTONE'S Sour Cream o la de KNUDSEN
2 libras de membrillo s
1 taza de agua
1 cucharada de jugo de limón amarillo (lemon)
1 cucharadita de canela en polvo
1 huevo, ligeramente batido
1-1/2 taza de cobertura COOL WHIP Whipped Topping, descongelada
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Hagámoslo
1
Coloca 1-3/4 taza de la harina, 1/4 taza del azúcar, el polvo para hornear y la mantequilla en el tazón grande de la batidora eléctrica. Ponle a la batidora el gancho amasador. Bate la mezcla a velocidad baja por 1 minuto. Continúa batiendo la mezcla a velocidad media hasta que tenga el aspecto de migajas gruesas. Mezcla las yemas de huevo y la crema agria; agrégalas a la mezcla de harina. Bate la mezcla hasta que se forme una bola. Colócala en una superficie ligeramente enharinada; aplástala a palmaditas hasta formar un círculo de 4 pulgadas. Envuélvela bien con envoltorio plástico. Refrigérala por 30 minutos.
2
Pela los membrillos, mientras tanto, y quítales los corazones. Corta cada uno de los membrillos en 16 cuñas. Mezcla 1/4 taza de harina restante, 1-1/4 taza de azúcar restante, el agua, el jugo de limón y la canela en una cacerola mediana. Agrega los membrillos; cocínalos a fuego medio-bajo por 20 minutos, revolviéndolos de vez en cuando.
3
Precalienta el horno a 350°F. Extiende la masa sobre la superficie ligeramente enharinada hasta obtener un grosor de 1/8 de pulgada. Corta la masa para formar un círculo de 12 pulgadas; pon la masa que sobre a un lado para usarla más adelante. Coloca el círculo sobre una tartera con fondo desmontable de 9 pulgadas. Pincha con un cuchillo el fondo y los lados de la masa. Vierte la mezcla de membrillo sobre la masa. Utiliza moldes para cortar galletas de 2 pulgadas para cortar la masa que sobró y formar decoraciones. Colócalas sobre el relleno. Pincela las decoraciones con el huevo.
4
Hornea la tarta por 30 minutos o hasta que quede bien doradita. Córtala en 12 pedazos al servir. Corona cada pedazo con 2 cucharadas de la cobertura.
Consejos de cocina
Consejo 1
Porción ideal
Los postres pueden formar parte de una dieta balanceada siempre y cuando estés pendiente del tamaño de las porciones.
Consejo 2
¿Lo sabías?
Los españoles y los portugueses llevaron los membrillos a América del Sur. Los inmigrantes italianos que se establecieron en Uruguay los usaron para preparar sus recetas de dulces de repostería y para realzar el sabor de las salsas.
Consejo 3
Toquecito adicional
Sigue las instrucciones de la receta, pero distribuye 1 taza de pacanas PLANTERS Pecans, tostadas y picadas, sobre el fondo de la masa antes de ponerle el relleno de la mezcla de membrillos.
Consejo 4
El modo de usar el procesador de alimentos
Coloca 1-3/4 taza de la harina, 1/4 taza del azúcar, el polvo para hornear y la mantequilla en el procesador de alimentos; pon la tapa. Procesa la mezcla hasta que tenga el aspecto de migajas gruesas. Mezcla las yemas de huevo y la crema agria; agrégaselas a la mezcla de harina. Procesa la masa hasta que se forme una bola. Aplasta la masa a palmaditas sobre una superficie enharinada hasta formar un círculo y continúa según las instrucciones.
Nutrición
Calorías
310
Calorías de grasa
0
% Valor diario*
Grasa total 11g
14%
Grasa saturada 6g
30%
Grasa trans 0g
Colesterol 75mg
25%
Sodio 90mg
4%
Carbohidrato 51g
19%
Fibra dietética 2g
7%
Azúcares 29g
58%
Proteína 4g
8%
Vitamina A
8%
Vitamina C
6%
Calcio
4%
Hierro
8%
* El porcentaje de valores diarios está basado en una dieta de 2,000 calorías.
racions
12 porciones
* La información nutricional se calcula a base de los ingredientes y las instrucciones de cocción como se indica en cada receta y está destinada a ser utilizada sólo para fines informativos. Ten en cuenta que los datos de nutrición pueden variar en función de los métodos de preparación, el origen y la frescura de los ingredientes utilizados.
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