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Empanadas de manzana y queso cheddar
Empanadas de manzana y queso cheddar

Empanadas de manzana y queso cheddar

Las empanadas de manzana y queso cheddar son un bocadillo perfecto para complacer a todos tus invitados en tu próxima reunión.
Lo que necesitas
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3 manzana verde Granny Smith, peladas, finamente picadas
1/4 taza compacta de azúcar morena
1/4 de canela en polvo, cantidad dividida
1/4 taza de azúcar granulada
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Hagámoslo
1
Prepara la receta para Masa de empanadas según las instrucciones. Combina las manzanas, el queso, el azúcar morena y 1 cdta. de canela.
2
Calienta el horno a 400ºF. Forma 24 bolitas de masa, usando alrededor de 1 cda. para cada una. Aplasta cada bolita y forma un disco de 4 pulgs. Coloca, en el centro de cada disco, alrededor de 2 cdas. de la mezcla de manzana. Dobla el borde derecho sobre el relleno para formar uno de los lados de un triángulo; haz lo mismo con el borde izquierdo. Toma el borde inferior y dóblalo para que al juntarse en el centro con los demás forme un triángulo. Presiona los bordes para sellar el relleno. Coloca los triángulos, con los lados doblados hacia abajo, sobre una charola (bandeja) para hornear cubierta con papel para hornear (parchment paper). Pincela ligeramente las empanadas con agua.
3
Mezcla la canela restante con el azúcar granulada; espolvorea esta mezcla sobre las empanadas.
4
Hornea las empanadas 18 min. o hasta que estén doradas. Déjalas enfiar un poco. Sírvelas con un copo de la cobertura COOL WHIP.
Consejos de cocina
Consejo 1
Hazlo antes
Prepara las empanadas según las instrucciones. Colócalas sobre una charola (bandeja) para hornear forrada con papel para hornear. Refrigéralas por hasta 24 horas. Hornéalas según las instrucciones. Al congelarlas, coloca las empanadas por capas dentro de un recipiente hermético con hojas de papel encerado o de papel para hornear entre ellas. Congélalas por un máximo de 2 semanas; descongélalas por completo antes de hornearlas del modo en que se indica.
Consejo 2
Alternativa
Utiliza 3 peras en lugar de las manzanas.
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