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Lo que necesitas
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1 libra de espárrago s frescos, cortados en trozos de 2 pulgadas
1 lata (15 onzas) de garbanzos, escurridos y enjuagados
1 cebolla morada mediana, finamente picada (aproximadamente 1 taza)
4 onzas (1/2 paquete de 8 onzas) de queso monterrey KRAFT Monterey Jack Cheese, cortado en cubitos de 1/4 pulgada
1/2 taza de aderezo italiano fuerte KRAFT Zesty Italian Dressing
2 cucharadas de hojitas frescas de menta, picadas
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Hagámoslo
1
Haz hervir el agua en una cacerola mediana. Agrega los espárragos; cocínalos por 3 minutos o hasta que estén un poco crujientes pero todavía tiernos. Escúrrelos; sumérgelos de inmediato en agua con hielo. Déjalos enfriar por completo; escúrrelos. Colócalos en un tazón grande.
2
Agrega el resto de los ingredientes; mézclalos un poco.
3
Sirve de inmediato la ensalada. O si no, refrigérala tapada hasta la hora de servir.
Consejos de cocina
Consejo 1
Lo mejor de la temporada
La temporada alta de los espárragos tiene lugar en primavera. Selecciona manojos que tengan tallos firmes de color verde y puntas compactas.
Nutrición
Calorías
140
Calorías de grasa
0
% Valor diario*
Grasa total 7g
9%
Grasa saturada 2.5g
13%
Grasa trans 0g
Colesterol 10mg
3%
Sodio 300mg
13%
Carbohidrato 12g
4%
Fibra dietética 3g
11%
Azúcares 4g
8%
Proteína 6g
12%
Vitamina A
10%
Vitamina C
4%
Calcio
10%
Hierro
10%
* El porcentaje de valores diarios está basado en una dieta de 2,000 calorías.
racions
10 porciones de 3/4 taza cada una
* La información nutricional se calcula a base de los ingredientes y las instrucciones de cocción como se indica en cada receta y está destinada a ser utilizada sólo para fines informativos. Ten en cuenta que los datos de nutrición pueden variar en función de los métodos de preparación, el origen y la frescura de los ingredientes utilizados.
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