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Tortitas de frijoles negros
Tortitas de frijoles negros

Tortitas de frijoles negros

36 Min
15 Min Prep
21 Min cocinado
Lo que necesitas
Seleccionar Todo
1/4 taza de aceite vegetal, cantidad dividida
1 pimiento (pimentón) rojo mediano, finamente picado (aproximadamente 1 taza)
1 cebolla mediana, finamente picada (aproximadamente 3/4 taza)
2 latas (15 onzas cada una) de frijoles negros, escurridos, enjuagados
1 cucharada de mostaza Dijon GREY POUPON Dijon Mustard
1/2 cucharadita de comino en polvo
2 cucharadas de harina
2 cucharadas de perejil fresco picado, cantidad dividida
15 galletas de soda, trituradas
1/4 taza de crema agria BREAKSTONE'S Sour Cream o la de KNUDSEN
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Hagámoslo
1
Calienta 2 cucharadas del aceite en un sartén grande a fuego medio-alto. Agrega el pimiento y la cebolla; cocínalos mientras los revuelves de 5 a 7 minutos o hasta que estén tiernos y un poco crujientes. Agrega los frijoles, la mostaza y el comino; mezcla todo bien. Incorpora la harina. Cocínalos de 2 a 4 minutos o hasta que espese la mezcla. Retírala del fuego; incorpora 1 cucharada del perejil. Deja enfriar la mezcla.
2
Forma 12 tortitas de igual tamaño usando 1/4 taza de la mezcla de frijoles para cada una. Cúbrelas de forma pareja con las migajas de galleta.
3
Calienta las 2 cucharadas restantes de aceite en el mismo sartén. Agrega las tortitas; cocínalas de 3 a 5 minutos por lado o hasta que se calienten por completo y ambas caras estén bien doraditas. Para servirlas, ponles por encima la crema agria y la cucharada de perejil restante.
Consejos de cocina
Consejo 1
Alternativa
Sigue las instrucciones, pero usa galletas RITZ Crackers.
Consejo 2
Hazlo antes
Prepara la mezcla de frijoles y forma las tortitas según las instrucciones. Refrigéralas tapadas hasta cuando las vayas a usar. Cúbrelas con las migajas de galleta y, a continuación, cocínalas y sírvelas según las instrucciones.
Nutrición
Calorías
290
Calorías de grasa
0
% Valor diario*
Grasa total 12g
15%
Grasa saturada 2.5g
Grasa trans 0g
Colesterol 5mg
2%
Sodio 180mg
8%
Carbohidrato 34g
12%
Fibra dietética 9g
32%
Azúcares 3g
6%
Proteína 10g
20%
Vitamina A
15%
Vitamina C
35%
Calcio
6%
Hierro
15%
* El porcentaje de valores diarios está basado en una dieta de 2,000 calorías.
racions
6 porciones de 2 tortitas de frijoles cada una
* La información nutricional se calcula a base de los ingredientes y las instrucciones de cocción como se indica en cada receta y está destinada a ser utilizada sólo para fines informativos. Ten en cuenta que los datos de nutrición pueden variar en función de los métodos de preparación, el origen y la frescura de los ingredientes utilizados.
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