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Brazo gitano de calabaza
Brazo gitano de calabaza

Brazo gitano de calabaza

1 H 35 Min
20 Min Prep
1 H 15 Min cocinado
Este delicioso postre a base de calabaza es una dulce opción para gozar al máximo del tiempo de sobremesa.
Lo que necesitas
Seleccionar Todo
3/4 taza y 2 cucharadas de azúcar glass o impalpable (powdered sugar), cantidad dividida
3/4 taza de harina
1-1/2 cucharadita de especia para pay (tarta) de calabaza
1 cucharadita de polvo para hornear CALUMET Baking Powder
1/4 cucharadita de sal
3 huevos
1 taza de azúcar granulada
3/4 taza de calabaza en lata
1 taza de nueces de Castilla PLANTERS Walnuts, picadas
4 onzas (1/2 paquete de 8 onzas) de queso crema PHILADELPHIA Cream Cheese, ablandado
1-1/2 taza de cobertura COOL WHIP Whipped Topping o la versión sabor vainilla francesa, descongelada (1/2 envase de 8 onzas)
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Hagámoslo
1
Precalienta el horno a 375°F. Engrasa un molde para hornear de 15x10x1 pulgadas. Fórralo con papel encerado; engrasa y enharina el papel. Espolvorea un paño de cocina limpio con 1/4 taza del azúcar en polvo.
2
Mezcla la harina, la especia, el polvo para hornear y la sal; ponlos a un lado. Revuelve los huevos y el azúcar granulada en un tazón grande con una batidora eléctrica a velocidad alta hasta que espese. Agrega la calabaza; mezcla todo bien. Agrega poco a poco la mezcla de harina, mezclándola bien antes de añadir más. Espárcela de forma pareja dentro del molde que preparaste; espolvoréala con las nueces de Castilla.
3
Hornea la masa por 15 minutos o hasta que la superficie del pastel vuelva a su posición inicial después de presionarla con los dedos. Voltea de inmediato el pastel sobre el paño que preparaste; quita el molde. Desprende el papel con cuidado. Enrolla el pastel y el paño empezando por uno de sus extremos más cortos. Colócalos sobre una rejilla metálica; déjalos enfriar por completo.
4
Mezcla bien el queso crema y 1/2 taza de azúcar en polvo en un tazón mediano con una batidora eléctrica a velocidad media. Agrega la cobertura; mezcla todo bien. Desenrolla con cuidado el pastel; quítale el paño. Esparce la mezcla de queso crema sobre el pastel. Reenróllalo; envuélvelo en envoltorio plástico. Refrigéralo por lo menos 1 hora o hasta la hora de servir. Espolvoréalo con las 2 cucharadas restantes de azúcar en polvo justo antes de servir. Guarda el postre que sobre en el refrigerador.
Consejos de cocina
Consejo 1
Porción ideal
Saborea en ocasiones especiales una porción de este postre que es del agrado de todos.
Consejo 2
Hazlo antes
Una lata de 15 onzas de calabaza contiene suficiente calabaza para preparar dos Brazos gitanos de calabaza. Come uno ahora y el otro después. Para guardar el postre después de prepararlo, envuélvelo bien en envoltorio plástico y, a continuación, en papel de aluminio. Guárdalo en el congelador por un máximo de 1 mes. Ponlo a descongelar de un día a otro.
Nutrición
Calorías
320
Calorías de grasa
0
% Valor diario*
Grasa total 15g
19%
Grasa saturada 6g
30%
Grasa trans 0g
Colesterol 75mg
25%
Sodio 180mg
8%
Carbohidrato 45g
16%
Fibra dietética 1g
4%
Azúcares 34g
68%
Proteína 4g
8%
Vitamina A
60%
Vitamina C
0%
Calcio
6%
Hierro
8%
* El porcentaje de valores diarios está basado en una dieta de 2,000 calorías.
racions
10 porciones
* La información nutricional se calcula a base de los ingredientes y las instrucciones de cocción como se indica en cada receta y está destinada a ser utilizada sólo para fines informativos. Ten en cuenta que los datos de nutrición pueden variar en función de los métodos de preparación, el origen y la frescura de los ingredientes utilizados.
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