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Pavo al Dijon
Pavo al Dijon

Pavo al Dijon

4 H 5 Min
20 Min Prep
3 H 45 Min cocinado
Con tan sólo 3 ingredientes puedes preparar un pavo asado inolvidable. La sazón de mostaza Dijon le da un gran sabor a este platillo.
Lo que necesitas
Seleccionar Todo
1 pavo congelado (12 libras) (descongélalo antes de usar)
1/3 taza de mostaza Dijon GREY POUPON Dijon Mustard
aceite vegetal
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Hagámoslo
1
Precalienta el horno a 325°F. Saca el cuello y los menudillos de las cavidades del pavo. Enjuaga el pavo; sécalo a palmaditas con papel toalla. Saca las patas del ave de la posición plegada. (No cortes el pellejo.) Utiliza una espátula de goma o las manos para desprender el pellejo de la pechuga empezando desde la abertura de la cavidad cerca de las patas. Esparce 2 cucharadas de la mostaza dentro de la cavidad del ave, úntale a la carne la mostaza restante esparciéndola debajo del pellejo. Sujeta con palillos de diente el pellejo cerca de la abertura. Regresa las patas del ave a su posición plegada; acomoda las alas hacia atrás a fin de que mantengan el pellejo del cuello en su lugar.
2
Coloca el pavo con la pechuga hacia arriba en un molde para hornear poco profundo. Coloca el molde en una de las rejillas planas. Pincela el pellejo con aceite.
3
Hornea el pavo de 3 horas 30 minutos a 3 horas 45 minutos o hasta que el pellejo esté bien dorado y el pavo se cocine por completo (180°F). De ser necesario, cubre la pechuga con un pedazo suelto de papel de aluminio a fin de evitar que se dore demasiado. Deja reposar el pavo de 15 a 20 minutos antes de cortarlo.
Consejos de cocina
Consejo 1
Cómo descongelar un pavo
Para descongelar un pavo, colócalo, sin sacarlo de su envoltorio, en una bandeja dentro del refrigerador con la pechuga hacia arriba. Calcula 5 horas por libra para que se descongele por completo. Nunca descongeles carne sobre el mostrador de la cocina a temperatura ambiente.
Nutrición
Calorías
200
Calorías de grasa
0
% Valor diario*
Grasa total 10g
13%
Grasa saturada 2.5g
Grasa trans 0g
Colesterol 80mg
27%
Sodio 130mg
6%
Carbohidrato 0g
Fibra dietética 0g
Azúcares 0g
Proteína 27g
54%
Vitamina A
0%
Vitamina C
0%
Calcio
2%
Hierro
10%
* El porcentaje de valores diarios está basado en una dieta de 2,000 calorías.
racions
30 porciones
* La información nutricional se calcula a base de los ingredientes y las instrucciones de cocción como se indica en cada receta y está destinada a ser utilizada sólo para fines informativos. Ten en cuenta que los datos de nutrición pueden variar en función de los métodos de preparación, el origen y la frescura de los ingredientes utilizados.
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