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Pastel frutal de limón
Pastel frutal de limón

Pastel frutal de limón

1 H 50 Min
20 Min Prep
1 H 30 Min cocinado
Este delicioso pastel de limón combina perfectamente el sabor del mango, la papaya y la piña en una explosión de puro sabor.
Lo que necesitas
Seleccionar Todo
1 paquete (8 onzas) de queso crema PHILADELPHIA Cream Cheese, ablandado
1/2 taza (1 barra) de mantequilla o margarina, ablandada
1-1/2 taza de azúcar granulada
4 huevo s
2 tazas de harina
1-1/2 cucharadita de polvo para hornear CALUMET Baking Powder
1 paquete (4 porciones) de gelatina sabor limón amarillo JELL-O Lemon Flavor Gelatin
1-1/2 taza de fruta seca picada (mango, papaya y piña), cantidad dividida
1 taza de nueces pecanas picadas PLANTERS Chopped Pecans, cantidad dividida
1 taza de azúcar glass o impalpable (powdered sugar)
2 cucharadas de jugo de limón amarillo (lemon)
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Hagámoslo
1
Precalienta al horno a 350° F. Bate bien el queso crema, la mantequilla y el azúcar granulada en un tazón grande con una batidora eléctrica a velocidad media. Agrega los huevos, uno a la vez, mezclando bien después de cada uno. Agrega poco a poco la harina, el polvo para hornear y la gelatina en polvo, mezclando bien a velocidad baja. Incorpora 1 taza de frutas secas y 1/2 taza de pacanas. Vierte en un molde cuadrado de 9 pulgadas forrado con papel para hornear engrasado.
2
Hornéalo por 1 hora o hasta que al insertar un palillo en el centro, éste salga limpio y el pastel esté dorado. Déjalo enfriar durante 5 minutos. Voltea el pastel sobre una rejilla de metal; quita el molde. Déjalo enfriar completamente.
3
Mezcla el azúcar en polvo y el jugo de limón; unta esto por encima y por los lados del pastel. Corónalo con la 1/2 taza de frutas secas y 1/2 taza de pacanas restantes.
Consejos de cocina
Consejo 1
Porción ideal
¡Sabrás que es una ocasión especial cuando saborees una porción de este pastel!
Consejo 2
Alternativa
Puedes usar un molde un poco más grande que el de la receta. Prueba con un molde acanalado de 12 tazas de capacidad o uno tubular de 10 pulgadas; o uno redondo de 9 ó 10 pulgadas con por lo menos 2 pulgadas de profundidad. No uses un molde más pequeño, porque el batido se puede desbordar al hornearse. Recuerda que el tamaño del molde afecta el tiempo de hornear (un molde más grande puede recortar el tiempo al horno), así que fíjate si ya está cocido antes del tiempo indicado en la receta.
Consejo 3
Alternativa
Prepara según las instrucciones, sustituyendo las pacanas por nueces de Castilla PLANTERS Walnuts picadas.
Consejo 4
Toquecito adicional
Ralla la cáscara de 1 limón mediano. Agrega mitad de la ralladura al batido junto con las frutas secas y las pacanas. Espolvorea el resto de la ralladura sobre el glaseado del pastel.
Nutrición
Calorías
530
Calorías de grasa
0
% Valor diario*
Grasa total 23g
29%
Grasa saturada 9g
45%
Grasa trans 0g
Colesterol 110mg
37%
Sodio 290mg
13%
Carbohidrato 77g
28%
Fibra dietética 2g
7%
Azúcares 55g
110%
Proteína 7g
14%
Vitamina A
10%
Vitamina C
0%
Calcio
6%
Hierro
10%
* El porcentaje de valores diarios está basado en una dieta de 2,000 calorías.
racions
12 porciones
* La información nutricional se calcula a base de los ingredientes y las instrucciones de cocción como se indica en cada receta y está destinada a ser utilizada sólo para fines informativos. Ten en cuenta que los datos de nutrición pueden variar en función de los métodos de preparación, el origen y la frescura de los ingredientes utilizados.
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