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Pozole de pollo
Pozole de pollo

Pozole de pollo

35 Min
10 Min Prep
25 Min cocinado
Mucha gente prefiere la carne de pollo en sus recetas caldosas; añadiéndola a este pozole, los complacerás.
Lo que necesitas
Seleccionar Todo
1/2 taza de aderezo italiano fuerte KRAFT Zesty Italian Dressing
1/2 taza de cebolla picada
6 tajadas de tocino (tocineta) OSCAR MAYER Bacon, picadas
5 chiles jalapeños, sin semillas, picados
2 libras de mitades de pechuga de pollo deshuesadas y sin pellejo, cortadas en trocitos de 1 pulgada
3 latas (15 onzas) de caldo de pollo
2 latas (15 onzas) de maíz pozolero (hominy), escurrido
1 cucharada de hojas secas de epazote
2 calabacines (zucchini) pequeños, picados
1/2 taza de cilantro fresco, picado
4 onzas (1/2 paquete de 8 onzas) de queso colby KRAFT Colby Cheese, en cubitos
4 onzas (1/2 paquete de 8 onzas) de queso monterrey KRAFT Monterey Jack Cheese, en cubitos
2 lima s cortadas en cuñas
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Hagámoslo
1
Calienta el aderezo en una cacerola grande a fuego medio-alto. Agrega la cebolla, el tocino y los jalapeños; cocínalos de 5 a 8 minutos o hasta que los vegetales estén tiernos y el tocino, cocido.
2
Agrega el pollo, el caldo, el maíz pozolero y el epazote. Deja que suelte el hervor; tapa la cacerola. Reduce el fuego para mantener un hervor suave; cocina todo durante 15 minutos. Agrégale los calabacitas y el cilantro; cocina otros 5 minutos.
3
Coloca los cubitos de queso en el fondo de las cazuelitas; cúbrelos con el guisado. Decora con las cuñas de lima y más cilantro, si lo deseas.
Consejos de cocina
Consejo 1
Cómo servir
Sirve este platillo principal acompañado con una ensalada verde surtida para una rápida y sabrosa comida de entre semana.
Consejo 2
Para hacerlo más picante
Para hacerlo más picante, no le quites las semillas a los chiles.
Consejo 3
¿Lo sabías?
El epazote es una hierba silvestre de fuerte sabor, popular en la cocina mexicana, especialmente para preparar guisados y frijoles. Ninguna hierba tiene un sabor similar, pero se puede sustituir con sabores complementarios tales como la ajedrea, el cilantro o el perejil.
Consejo 4
¿Lo sabías?
El maíz pozolero (hominy) es grano de maíz blanco o amarillo, al cual se le ha quitado la cascarilla y el germen. Se vende seco o enlatado listo para comer.
Nutrición
Calorías
470
Calorías de grasa
0
% Valor diario*
Grasa total 27g
35%
Grasa saturada 11g
55%
Grasa trans 0g
Colesterol 110mg
37%
Sodio 1330mg
58%
Carbohidrato 17g
6%
Fibra dietética 3g
11%
Azúcares 3g
6%
Proteína 38g
76%
Vitamina A
15%
Vitamina C
15%
Calcio
25%
Hierro
10%
* El porcentaje de valores diarios está basado en una dieta de 2,000 calorías.
racions
8 porciones de 1-1/4 taza cada una
* La información nutricional se calcula a base de los ingredientes y las instrucciones de cocción como se indica en cada receta y está destinada a ser utilizada sólo para fines informativos. Ten en cuenta que los datos de nutrición pueden variar en función de los métodos de preparación, el origen y la frescura de los ingredientes utilizados.
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