Flan de queso crema y chocolate
6 H 20 Min
20 Min Prep
6 H cocinado
Increíblemente cremoso, este flan de queso crema y chocolate dejará boquiabiertos a todos. Además es muy fácil de preparar.
Lo que necesitas
Seleccionar Todo
1-1/2 paquete (4 oz cada uno) de chocolate semidulce BAKER'S Semi-Sweet Chocolate (6 oz), cantidad dividida
1-1/2 taza de azúcar, cantidad dividida
1 lata (12 oz) de leche evaporada
1 paquete (8 oz) de queso crema PHILADELPHIA Cream Cheese, en cubitos, ablandado
4 huevo s
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Hagámoslo
1
Calienta el horno a 350°F.
2
Derrite 4 oz del chocolate. Entretanto, pon 1 taza de azúcar en una cacerola y, revolviendo constantemente, cocínala a fuego medio hasta obtener un color dorado oscuro. Viértela en un molde redondo de 9 pulgs.
3
Licúa la leche y el queso crema hasta obtener una consistencia homogénea. Agrega los huevos, el azúcar restante y el chocolate derretido; mézclalos bien. Vierte esta preparación sobre el caramelo del molde. Coloca este molde dentro de un molde más grande. Añade suficiente agua al molde más grande para que el molde de 9 pulgs. quede sumergido hasta la mitad.
4
Hornéalo 1 hora o hasta que al insertar un cuchillo en el centro, este salga limpio. Sácalo del molde que contiene el agua. Déjalo enfriar completamente. Refrigéralo 4 horas.
5
Derrite mientras tanto el resto del chocolate. Con una cucharita rocía el chocolate sobre una hoja de papel encerado formando el diseño deseado; déjalo reposar hasta que esté firme.
6
Afloja el flan de los lados del molde justo antes de servir; desmóldalo volcándolo sobre un plato. Retira con cuidado los diseños de chocolate del papel encerado; úsalos para decorar el flan.
Consejos de cocina
Consejo 1
Vida sana
Prepáralo con 1 envase (8 oz) de queso crema sin grasa PHILADELPHIA Fat Free Cream Cheese, y ahórrate 50 calorías y 6 g de grasa por porción.
Consejo 2
Usa tu microondas
Para preparar la salsa de caramelo en el microondas, mezcla 1 taza de azúcar, 1/2 taza de agua y 1/4 cdta. de crémor tártaro en una taza para medir de 4 tazas de capacidad y, revolviéndolos cada 5 min., caliéntalos en el microondas a potencia ALTA de 12 a 15 min. o hasta que la salsa empiece a dorarse. Viértela en el molde de 9 pulgs. y continúa tal como se indica.
Consejo 3
Cómo desmoldar
Pasa un cuchillo de metal alrededor del borde del flan. Voltea el molde sobre un plato; agítalo suavemente para aflojar el flan. Retira el molde con un giro suave.
Nutrición
Calorías
290
Calorías de grasa
0
% Valor diario*
Grasa total 14g
18%
Grasa saturada 8g
40%
Grasa trans 0g
Colesterol 95mg
32%
Sodio 125mg
5%
Carbohidrato 37g
13%
Fibra dietética 1g
4%
Azúcares 34g
68%
Proteína 6g
12%
Vitamina A
6%
Vitamina C
0%
Calcio
10%
Hierro
4%
* El porcentaje de valores diarios está basado en una dieta de 2,000 calorías.
racions
12 porciones
* La información nutricional se calcula a base de los ingredientes y las instrucciones de cocción como se indica en cada receta y está destinada a ser utilizada sólo para fines informativos. Ten en cuenta que los datos de nutrición pueden variar en función de los métodos de preparación, el origen y la frescura de los ingredientes utilizados.
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