Cheesecake con salsa de caramelo y nueces
Cheesecake con salsa de caramelo y nueces
6 H 10 Min (incluye la refrigeración)
20 Min Prep
5 H 50 Min cocinado
Pralinés y crema... ¡en cheesecake! Rociado con caramelo, este espectacular postre es triunfo garantizado y no creerás lo fácil que es de preparar.
Lo que necesitas
Seleccionar Todo
66 galletas de vainilla, cantidad dividida
1-1/4 taza de azúcar, cantidad dividida
1/4 taza de mantequilla o margarina, derretida
3 paquetes (8 oz cada uno) de queso crema PHILADELPHIA Cream Cheese, ablandado
1/2 taza de crema agria BREAKSTONE'S Sour Cream o la de KNUDSEN
1 cucharadita de vainilla
3 huevo s
25 caramelos blandos (chiclosos) KRAFT Caramels
3 cucharadas de leche
1/2 taza de nueces pecanas Pecans, tostadas
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Hagámoslo
1
Calienta el horno a 325°F.
2
Reserva 16 galletas de vainilla. Tritura finamente las galletas restantes; mézclalas con 1/4 taza del azúcar y la mantequilla. Presiona la mezcla firmemente contra el fondo de un molde con aro desmontable (springform pan) de 9 pulgs. Apoya verticalmente las galletas restantes alrededor del borde del molde, presionando un poco para asegurarlas en la base.
3
Bate bien el queso crema y el azúcar restante en un tazón grande con una batidora eléctrica. Agrega la crema agria y la vainilla; mezcla todo bien. Agrega los huevos, de uno en uno, batiendo a velocidad baja después de agregar cada uno y sólo hasta que se hayan mezclado. Vierte esto en el molde.
4
Hornea el cheesecake de 45 a 50 min. o hasta que el centro esté casi firme. Pasa un cuchillo pequeño alrededor del molde para despegar el cheesecake; déjalo enfriar antes de retirar el aro del molde. Refrigéralo por 4 horas.
5
Calienta los caramelos y la leche, en un tazón apto para microondas, a potencia ALTA durante 1 min. o hasta que los caramelos se hayan derretido completamente, revolviendo a los 30 segundos. Déjalos enfriar un poco. Viértelos sobre el cheesecake; ponle encima las pecanas.
Consejos de cocina
Consejo 1
Porción ideal
Come balanceadamente durante el día para que puedas disfrutar una porción de este rico cheesecake con tus seres queridos.
Consejo 2
tostar nueces
Las nueces tostadas le aportan un sabor intenso y una textura crujiente a los alimentos. Para tostarlas en el horno, colócalas sobre una charola (bandeja) para hornear en una sola capa. Hornéalas a 350°F, revolviendo de vez en cuando, durante 10 a 15 min. o hasta que estén doraditas.
Consejo 3
Nota
Si utilizas un molde de aro desmontable antiadherente oscuro, baja la temperatura del horno a 300°F.
Nutrición
Calorías
400
Calorías de grasa
0
% Valor diario*
Grasa total 26g
33%
Grasa saturada 13g
65%
Grasa trans 1g
Colesterol 110mg
37%
Sodio 300mg
13%
Carbohidrato 38g
14%
Fibra dietética 1g
4%
Azúcares 31g
62%
Proteína 6g
12%
Vitamina A
15%
Vitamina C
0%
Calcio
6%
Hierro
4%
* El porcentaje de valores diarios está basado en una dieta de 2,000 calorías.
racions
16 porciones
* La información nutricional se calcula a base de los ingredientes y las instrucciones de cocción como se indica en cada receta y está destinada a ser utilizada sólo para fines informativos. Ten en cuenta que los datos de nutrición pueden variar en función de los métodos de preparación, el origen y la frescura de los ingredientes utilizados.
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