Paella festiva
1 H
40 Min Prep
20 Min cocinado
Festeja lo mejor de nuestros sabores latinos con la exquisita combinación de sabores en esta paella. Enamorará a la vista y al paladar.
Lo que necesitas
Seleccionar Todo
1/8 cucharadita de hilos de azafrán machacados
2 tazas de caldo de pollo
1 pimiento (pimentón) rojo, cortado por la mitad a lo largo
1/4 taza de aderezo italiano fuerte KRAFT Zesty Italian Dressing
1 lata (14-1/2 oz.) de tomates (jitomates) en cubitos, escurridos
1/2 taza de cebolla picada
2 dientes de ajo, bien picados
1 libra de pechuga de pollo deshuesada y sin pellejo, cortada en trozos tamaño bocado
1/2 libra de salchicha italiana, cortada en trozos de 1 pulgada
1 paquete (6 oz.) de jamón con miel OSCAR MAYER Honey Ham, picado
3 rebanadas de tocino (tocineta) OSCAR MAYER Bacon, bien picado
1 taza de arroz blanco de grano largo de grano largo, sin cocinar
1 libra de camarones limpios, sin cocer, pelados y desvenados
12 mejillones, limpios, cepillados y sin barbas
1 taza de ejotes (habichuelas verdes), descongelados
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Hagámoslo
1
Calienta el horno a 325°F.
2
Mezcla el azafrán con el caldo de pollo; pon a un lado. Corta la mitad del pimiento rojo en tiras; separa. Pica el resto del pimiento. Calienta el aderezo en una sartén grande apta para horno a fuego medio. Incorpora el pimiento picado, los tomates, la cebolla y el ajo; cocina 5 min. o hasta que los pimientos y las cebollas estén tiernos y crujientes, revolviendo frecuentemente. Agrega el pollo, la salchicha, el jamón y el tocino; revuelve. Cocina 10 min., revolviendo frecuentemente. Reduce el fuego a mínimo.
3
Agrega la mezcla de caldo de pollo; mezcla bien. Haz hervir; agrega el arroz y revuelve. Coloca los camarones, los mejillones, los ejotes y las tiras de pimiento rojo sobre el arroz; tápala. Sácala del fuego.
4
Hornea durante 20 min. o hasta que los mejillones se abran y los camarones se vuelvan rosados. Deja reposar 5 min. antes de servir. (Descarta los mejillones que no se hayan abierto).
Consejos de cocina
Consejo 1
Alternativa
Prepara según las instrucciones, sustituyendo arvejas (chícharos o guisantes) por las habichuelas verdes (ejotes).
Consejo 2
Hazlo más fácil
Sustituye caldo de pollo enlatado en lugar del caldo fresco. Casi todas las latas pequeñas (14-1/2 oz.) de caldo de pollo contienen un poco menos de 2 tazas. Puedes completar la diferencia con vino blanco seco o agua en lugar de abrir otra lata.
Consejo 3
Conocimientos de cocina
En vez de utilizar la salchicha italiana, puedes usar chorizo, la típica salchicha española "para cocinar". Puede ser chorizo suave húmedo - que se vende fresco - o seco curado, condimentado con páprika (pimentón dulce). Otro popular ingrediente es la morcilla, una salchicha negra de sangre, hecha con cebollas y páprika. El chorizo mexicano no es recomendable para la paella, porque es demasiado graso y puede cambiar el color de tu paella y enrojecerla.
Nutrición
Calorías
280
Calorías de grasa
0
% Valor diario*
Grasa total 13g
17%
Grasa saturada 4.5g
23%
Grasa trans 0g
Colesterol 100mg
33%
Sodio 800mg
35%
Carbohidrato 17g
6%
Fibra dietética 1g
4%
Azúcares 2g
4%
Proteína 23g
46%
Vitamina A
10%
Vitamina C
20%
Calcio
6%
Hierro
15%
* El porcentaje de valores diarios está basado en una dieta de 2,000 calorías.
racions
12 porciones
* La información nutricional se calcula a base de los ingredientes y las instrucciones de cocción como se indica en cada receta y está destinada a ser utilizada sólo para fines informativos. Ten en cuenta que los datos de nutrición pueden variar en función de los métodos de preparación, el origen y la frescura de los ingredientes utilizados.
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