Kraft Recepies
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Chairo (sopa boliviana)
Chairo (sopa boliviana)

Chairo (sopa boliviana)

2 H
30 Min Prep
1 H 30 Min cocinado
Vida Saludable
Lo que necesitas
Seleccionar Todo
2 libras de diezmillo o rollo de espaldilla de res deshuesada (boneless beef chuck eye roast) *; recórtale la grasa y corta en 8 trozos
5 tazas de caldo de res
5 tazas de agua
1 cebolla mediana, picada
3 zanahoria s medianas, cortada en trozos de 4 x1/4 pulgadas
2 chiles jalapeños sin semillas, finamente picados
1/2 cucharadita de pimienta roja molida
1/4 taza de aderezo italiano fuerte KRAFT Zesty Italian Dressing
1 libra de papas peladas, cortadas en trozos de 4x1/4 pulgadas
2 nabo s medianos (aproximadamente 6 onzas cada uno), cortados en forma de cuñas
1 lata (15 onzas) de maíz pozolero (hominy), escurrido
1 taza de cebada cocida
1/4 taza de salsa original A.1. Original Sauce
1 paquete (10 onzas) de arvejas (chícharos o guisantes)
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Hagámoslo
1
Pon la carne en una olla honda. Añade el caldo y el agua; deja que hierva a fuego medio-alto. Reduce el fuego a bajo; tapa la olla. Cocina a fuego lento durante 1 hora, sacando la espuma a menudo.
2
Cocina la cebolla, la zanahoria, los chiles jalapeños y la pimienta roja molida en el aderezo dentro de un sartén grande a fuego medio por 10 minutos, revolviendo de vez en cuando. Añade esto a la mezcla de carne en la olla; revuelve. Agrega las papas, el nabo, el maíz pozolero, la cebada, las arvejas y la A.1.; mezcla todo bien. Cocínalo durante 20 minutos a fuego medio o hasta que las papas se sientan tiernas al pincharlas con un tenedor. (No las recuezas.)
3
Retira del fuego. Para servirlo, pon 1 trozo de carne en cada uno de 8 tazones. Coloca igual cantidad de caldo y vegetales en los tazones. Corona cada uno con la menta picada. *Este corte de carne también es conocido como asado de posta de paleta sin hueso.
Consejos de cocina
Consejo 1
¿Lo sabías?
Esta deliciosa sopa se sirve siempre durante la fiesta de Alasitas que se lleva a cabo en La Paz, Bolivia y cerca del Lago Titicaca. El festival es una celebración aymará, pueblo indígena del altiplano.
Consejo 2
Sobrantes creativos
Esta sopa es ideal para usar los vegetales y la carne que sobran en tu nevera.
Nutrición
Calorías
310
Calorías de grasa
0
% Valor diario*
Grasa total 10g
13%
Grasa saturada 3g
15%
Grasa trans 0g
Colesterol 50mg
17%
Sodio 970mg
42%
Carbohidrato 34g
12%
Fibra dietética 6g
21%
Azúcares 9g
18%
Proteína 25g
50%
Vitamina A
90%
Vitamina C
20%
Calcio
6%
Hierro
20%
* El porcentaje de valores diarios está basado en una dieta de 2,000 calorías.
racions
8 porciones
* La información nutricional se calcula a base de los ingredientes y las instrucciones de cocción como se indica en cada receta y está destinada a ser utilizada sólo para fines informativos. Ten en cuenta que los datos de nutrición pueden variar en función de los métodos de preparación, el origen y la frescura de los ingredientes utilizados.
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