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Trucha rellena a la boliviana
Trucha rellena a la boliviana

Trucha rellena a la boliviana

55 Min
15 Min Prep
40 Min cocinado
Este es uno de los estilos más exitosos de la comida latina. Prepara esta trucha rellena a la boliviana que te fascinará.
Lo que necesitas
Seleccionar Todo
2 trucha s arco iris enteras (1-1/2 libra cada una), limpias sin quitarles la cola y la cabeza
6 onzas (3/4 de un paquete de 8 onzas) de queso crema PHILADELPHIA Cream Cheese, ablandado
2 paquetes (10 onzas cada uno) de espinaca picada congelada; descongela y escurre bien antes de usar
6 tajadas de tocino (tocineta) OSCAR MAYER Bacon, cocido, escurrido y triturado
1/2 taza de cebolla picada
1 pimiento (pimentón) rojo mediano, picado
6 chile s picantes verdes (guindillas verdes-green finger peppers), sin semillas ni venas, finamente picados
1/4 taza de aderezo italiano fuerte KRAFT Zesty Italian Dressing
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Hagámoslo
1
Coloca una rejilla de metal en una asadera grande forrada con papel de aluminio. Mete la asadera al horno mientras lo precalientas a 400ºF. Mientras tanto, enjuaga el pescado; sécalo dándole golpecitos con toalla de papel. Reserva.
2
Mezcla bien el queso crema, la espinaca, el tocino, la cebolla, el pimiento y los chiles. Usa una cuchara para rellenar la cavidad de los pescados con aproximadamente 1 taza de la mezcla de queso crema. Presiona suavemente el pescado para sellar el relleno. Pincélalos con el aderezo y, luego, colócalos sobre la rejilla caliente dentro de la asadera. Vierte 1 taza de agua en el fondo de la asadera. Rocía una hoja grande de papel de aluminio con aceite en aerosol; cubre el pescado con el lado rociado hacia abajo.
3
Hornéalo durante 20 minutos. Quítale el papel de aluminio; hornéalo otros 20 minutos más o hasta que el pescado se desmenuce fácilmente con un tenedor. Corta cada trucha en 4 trozos para servirla.
Consejos de cocina
Consejo 1
Cómo servir
Sirve este platillo principal con tu vegetal favorito cocido al vapor.
Consejo 2
Toquecito adicional
Para agregarle más sabor, vierte 1/2 taza de agua y 1/2 taza de vino blanco seco en la asadera, en vez de 1 taza de agua solamente.
Consejo 3
¿Lo sabías?
La trucha abunda en el lago boliviano Titicaca, que es el lago navegable a mayor altura en el mundo.
Nutrición
Calorías
320
Calorías de grasa
0
% Valor diario*
Grasa total 19g
24%
Grasa saturada 8g
40%
Grasa trans 0g
Colesterol 90mg
30%
Sodio 430mg
19%
Carbohidrato 9g
3%
Fibra dietética 3g
11%
Azúcares 4g
8%
Proteína 29g
58%
Vitamina A
190%
Vitamina C
70%
Calcio
20%
Hierro
15%
* El porcentaje de valores diarios está basado en una dieta de 2,000 calorías.
racions
8 porciones de 1/4 trucha rellena cada una
* La información nutricional se calcula a base de los ingredientes y las instrucciones de cocción como se indica en cada receta y está destinada a ser utilizada sólo para fines informativos. Ten en cuenta que los datos de nutrición pueden variar en función de los métodos de preparación, el origen y la frescura de los ingredientes utilizados.
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