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Enrollados de fajitas de pollo y queso
Enrollados de fajitas de pollo y queso

Enrollados de fajitas de pollo y queso

25 Min
10 Min Prep
15 Min cocinado
Lo que necesitas
Seleccionar Todo
1 libra de mitades de pechuga de pollo deshuesadas y sin pellejo, cortadas en trozos del tamaño de un bocado
1 calabacita amarilla mediana, en rebanadas de 1/4 pulgada de grosor
1 pimiento (pimentón) verde mediano, en tiritas de 1/4 pulgada de grosor
1 cebolla morada mediana, en rebanadas de 1/4 pulgada de grosor
1/2 taza de salsa mexicana para asar, sin azúcar
1/2 cucharadita de pimienta roja molida (cayena) y 1/2 cucharadita de comino en polvo
12 hojas de una lechuga mediana
1 taza de queso cheddar fuerte desmenuzado con leche al 2% KRAFT 2% Milk Shredded Sharp Cheddar Cheese
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Hagámoslo
1
Rocía una sartén grande con aceite en aerosol. Añade el pollo; cocínalo a fuego medio, sin dejar de revolver, durante 6 minutos o hasta que pierda el color rosado.
2
Añade los ingredientes restantes, excepto la lechuga y el queso. Cocínalos, sin dejar de revolver, de 6 a 8 minutos o hasta que el pollo esté completamente cocido y los vegetales estén tiernos pero crujientes.
3
Esparce parejamente ½ taza de mezcla de pollo sobre cada hoja de lechuga. Espolvoréales el queso; enróllalas.
Consejos de cocina
Consejo 1
Consejito para la Dieta South Beach
Enrolla esta colorida mezcla de pollo, queso y vegetales en hojas de lechuga de color verde oscuro. Así obtendrás un plato principal bajo en grasa. Se recomienda para las Fases 1, 2 y 3.
Consejo 2
Variante
Para servirlo como ensalada, prepara la lechuga en trozos tamaño bocado; repártela en 4 platos para ensalada. Cúbrelos con la mezcla de pollo y queso.
Nutrición
Calorías
260
Calorías de grasa
0
% Valor diario*
Grasa total 9g
12%
Grasa saturada 4.5g
23%
Grasa trans 0g
Colesterol 85mg
28%
Sodio 690mg
30%
Carbohidrato 11g
4%
Fibra dietética 3g
11%
Azúcares 6g
12%
Proteína 33g
66%
Vitamina A
50%
Vitamina C
30%
Calcio
45%
Hierro
10%
* El porcentaje de valores diarios está basado en una dieta de 2,000 calorías.
racions
4 porciones de 3 enrollados cada una
* La información nutricional se calcula a base de los ingredientes y las instrucciones de cocción como se indica en cada receta y está destinada a ser utilizada sólo para fines informativos. Ten en cuenta que los datos de nutrición pueden variar en función de los métodos de preparación, el origen y la frescura de los ingredientes utilizados.
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