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Cazuela de quinua y queso
Cazuela de quinua y queso

Cazuela de quinua y queso

1 H 20 Min
20 Min Prep
1 H cocinado
Prepara esta cazuela de quinua con queso cheddar para acompañar un platillo de pollo o pescado a la hora de la cena. ¡Te quedará maravillosa!
Lo que necesitas
Seleccionar Todo
1 papa grande (10 onzas) pelada, finamente rebanada
1 cebolla mediana, picada
1 pimiento (pimentón) rojo mediano, picado
1 pimiento (pimentón) verde mediano, picado
1/4 taza de aderezo italiano fuerte KRAFT Zesty Italian Dressing
3 huevo s
1 lata (5 onzas) de leche evaporada
1 cucharadita de hojas secas de tomillo
2 tazas de quinua cocida
1 paquete (6 onzas) de jamón ahumado OSCAR MAYER Smoked Ham, picado
1 paquete (8 onzas) de queso cheddar desmenuzado KRAFT Shredded Cheddar Cheese
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Hagámoslo
1
Precalienta el horno a 375ºF. Pon 2 cuartillos de agua a hervir en una cacerola mediana a fuego alto. Añade las papas. Reduce el fuego a medio-bajo; cocínalas durante 5 minutos. Escúrrelas y enjuágalas con agua fría. Escúrrelas de nuevo; resérvalas. Cocina las cebollas y los pimientos en el aderezo dentro de un sartén mediano a fuego medio-alto durante 10 minutos o hasta que los vegetales estén tiernos pero crujientes; resérvalos. Bate los huevos, la leche y el tomillo en un tazón grande con un batidor de varillas hasta mezclar todo bien.
2
Forma una capa con la mitad de las papas, cubriendo el fondo de una cazuela de 2 cuartillos de capacidad rociada con aceite en aerosol. Cúbrela con la mitad de la quinua, del jamón, del queso, de la mezcla de vegetales y de la mezcla de huevos. Repite las capas; tapa la cazuela con papel de aluminio.
3
Hornéala durante 45 minutos o hasta que las papas estén blandas. Déjala reposar 5 minutos antes de servir.
Consejos de cocina
Consejo 1
Porción ideal
Introduce a tu familia al sabor de la quinua, sirviéndoles una porción (2/3 taza) de esta cazuela con queso.
Consejo 2
¿Lo sabías?
La quinua es uno de los cereales básicos de los antiguos incas. Es una proteína completa que contiene todos los aminoácidos esenciales. Antes de cocerla hay que enjuagarla bien para quitarle cualquier residuo de saponina, la capa amarga y resinosa que protege a las semillas. Para cocer la quinua, combina 2 tazas de agua y 2/3 taza de quinua en una cacerola mediana. Deja que hierva. Reduce el fuego a bajo; tápala y cocina durante 10 minutos o hasta que los granos estén translúcidos y el anillo del germen sea visible en cada grano. Rinde aproximadamente 2 tazas.
Nutrición
Calorías
210
Calorías de grasa
0
% Valor diario*
Grasa total 12g
15%
Grasa saturada 6g
30%
Grasa trans 0g
Colesterol 100mg
33%
Sodio 510mg
22%
Carbohidrato 14g
5%
Fibra dietética 2g
7%
Azúcares 4g
8%
Proteína 12g
24%
Vitamina A
15%
Vitamina C
30%
Calcio
20%
Hierro
8%
* El porcentaje de valores diarios está basado en una dieta de 2,000 calorías.
racions
10 porciones de 2/3 taza cada una
* La información nutricional se calcula a base de los ingredientes y las instrucciones de cocción como se indica en cada receta y está destinada a ser utilizada sólo para fines informativos. Ten en cuenta que los datos de nutrición pueden variar en función de los métodos de preparación, el origen y la frescura de los ingredientes utilizados.
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