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Mole cremoso de calabaza
Mole cremoso de calabaza

Mole cremoso de calabaza

40 Min
10 Min Prep
30 Min cocinado
Le dimos un toque vanguardista a la clásica receta de mole, preparándolo con calabaza y queso crema.
Lo que necesitas
Seleccionar Todo
1 chile ancho, sin el cabito
1 taza de agua hirviendo
1/2 taza de caldo de pollo
1/2 taza de calabaza (zapallo) enlatada
1/4 taza de tomates (jitomates) picados
2 onzas (1/4 de paquete de 8 onzas) de queso crema PHILADELPHIA Cream Cheese, ablandado
2 cucharadas de aderezo italiano fuerte KRAFT Zesty Italian Dressing
1 cucharada de azúcar morena
1/4 cucharadita de sal
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Hagámoslo
1
Calienta una sartén pequeña a fuego medio. Agrega el chile ancho; cocina 2 minutos por lado o hasta que cambie de color. Retira del fuego; déjalo enfriar. Sacúdelo para quitar las semillas. Coloca el chile en agua hirviendo. Déjalo reposar durante 20 minutos o hasta que el chile se hidrate y se ablande; escúrrelo.
2
Coloca el chile y los demás ingredientes en la licuadora; tápala. Licua hasta que queden cremosos.
3
Vierte la mezcla en una cacerola pequeña. Cocina a fuego bajo, revolviendo constantemente, hasta que la mezcla empiece a hervir. Usa una cuchara para colocar la mezcla sobre carne o arroz cocidos o para rellenar tamales.
Consejos de cocina
Consejo 1
Hazlo antes
El mole de calabaza puede prepararse con anticipación y guardarse en la nevera hasta por 3 días. Para guardarlo más tiempo, colócalo en un recipiente plástico con tapa y congélalo.
Nutrición
Calorías
30
Calorías de grasa
0
% Valor diario*
Grasa total 2g
3%
Grasa saturada 1g
5%
Grasa trans 0g
Colesterol 5mg
2%
Sodio 130mg
6%
Carbohidrato 2g
1%
Fibra dietética 1g
4%
Azúcares 1g
2%
Proteína 1g
2%
Vitamina A
35%
Vitamina C
0%
Calcio
0%
Hierro
0%
* El porcentaje de valores diarios está basado en una dieta de 2,000 calorías.
racions
14 porciones de 2 cucharadas cada una
* La información nutricional se calcula a base de los ingredientes y las instrucciones de cocción como se indica en cada receta y está destinada a ser utilizada sólo para fines informativos. Ten en cuenta que los datos de nutrición pueden variar en función de los métodos de preparación, el origen y la frescura de los ingredientes utilizados.
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