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Pilaf de quinua con curry
Pilaf de quinua con curry

Pilaf de quinua con curry

40 Min
15 Min Prep
25 Min cocinado
Esta receta de pilaf de quinua con curry es la opción perfecta para acompañar un platillo principal y complementar una comida deliciosa.
Lo que necesitas
Seleccionar Todo
2 cucharadas de mantequilla o margarina
1 taza de cebolla picada
1 lata (14-1/2 onzas) de caldo de pollo o de caldo de vegetales
1 taza de quinua, lavada, tostada
1/2 taza de pasas
3/4 cucharadita de curry en polvo
1/2 taza de zanahoria rallada
1 paquete (2 onzas) de palitos de almendras PLANTERS Slivered Almonds, tostados un poco
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Hagámoslo
1
Derrite la mantequilla en una cacerola grande a fuego medio-alto. Agrega la cebolla; revuelve y cocínala por 4 minutos o hasta que esté tierna.
2
Agrega el caldo, la quinua, las pasas y el curry en polvo; revuélvelo todo. Haz que hierva. Reduce el fuego a medio-bajo; cocina esto hasta que se absorba el caldo.
3
Incorpora la zanahoria y las almendras; tápalos. Déjalos reposar durante 5 minutos antes de servirlos.
Consejos de cocina
Consejo 1
Cómo tostar la quinua
Al tostar la quinua, ésta adquiere un sabor más fuerte y una textura más crujiente. Enjuágala y, luego, escúrrela bien. Calienta un sartén antiadherente grande a fuego medio-alto. Agrega la quinua después de escurrida. Cocínala, revolviéndola con frecuencia, hasta que se seque y adquiera un tono doradito. Sácala del fuego. Llévala a un tazón y sigue los demás pasos de la receta.
Consejo 2
Información para almacenar
Refrigera los sobrantes bien tapados por un máximo de 4 días.
Nutrición
Calorías
310
Calorías de grasa
0
% Valor diario*
Grasa total 13g
17%
Grasa saturada 4g
20%
Grasa trans 0g
Colesterol 10mg
3%
Sodio 320mg
14%
Carbohidrato 42g
15%
Fibra dietética 5g
18%
Azúcares 12g
24%
Proteína 9g
18%
Vitamina A
70%
Vitamina C
6%
Calcio
8%
Hierro
25%
* El porcentaje de valores diarios está basado en una dieta de 2,000 calorías.
racions
5 porciones de aproximadamente 3/4 taza cada una
* La información nutricional se calcula a base de los ingredientes y las instrucciones de cocción como se indica en cada receta y está destinada a ser utilizada sólo para fines informativos. Ten en cuenta que los datos de nutrición pueden variar en función de los métodos de preparación, el origen y la frescura de los ingredientes utilizados.
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