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Gran pastel de calabaza
Gran pastel de calabaza

Gran pastel de calabaza

2 H 30 Min
30 Min Prep
2 H cocinado
Este pastel en forma de una gran calabaza será el centro de atención en tu mesa de dulces durante esta fiesta de Halloween.
Lo que necesitas
Seleccionar Todo
1 paquete (2 capas) de harina preparada para pastel (cake) amarillo
1 paquete (8 oz) de queso crema PHILADELPHIA Cream Cheese, ablandado
1/4 taza de mantequilla, ablandada
4 tazas de azúcar glass o impalpable (powdered sugar)
unas gotas de colorante para alimentos de color verde, rojo y amarillo
1 cono para helado
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Hagámoslo
1
Prepara la mezcla para el pastel y hornéala en un molde acanalado con tubo central de 12 tazas de capacidad siguiendo las instrucciones en el paquete. Deja que se enfríe en el molde durante 10 min. Desmolda el pastel sobre una rejilla de metal. Déjalo enfriar completamente.
2
Entretanto, bate bien el queso crema y la mantequilla en un tazón mediano con una batidora. Incorpora gradualmente el azúcar mientras bates la mezcla. Saca 1/2 taza de la cobertura y colócala en un tazón pequeño. Añade el colorante verde; mezcla bien todo. Esparce la mitad de la cobertura verde sobre la parte externa del cono para helado; ponlo aparte. Guarda el resto de la cobertura verde para usarla más tarde.
3
Agrega los colorantes rojo y amarillo al resto de la cobertura blanca para teñirla de color naranja. Espárcela sobre el pastel para que parezca una calabaza. Invierte el cono para helado y ponlo dentro del agujero que formó el tubo del molde para que parezca el "tallo de la calabaza". Decora el pastel con la cobertura verde que guardaste exprimiéndola en una manga de repostería o bolsa y formando líneas verticales por los costados.
Consejos de cocina
Consejo 1
Idea divertida
Coloca gomitas dulces de color negro sobre una hoja de papel de cera espolvoreada con azúcar granulada. Usa un rodillo para aplastar y adelgazar cada gomita, volteándolas frecuentemente para cubrir ambos lados con azúcar. Córtalas con un cuchillo filoso y dales la forma que desees. Úsalas para decorar el pastel con cobertura para que parezca una calabaza ahuecada.
Consejo 2
Cómo decorar un pastel con cobertura
Transforma una sencilla bolsa plástica con cierre en una útil manga de repostería para decorar pasteles y darles una apariencia profesional. Simplemente pon la cobertura dentro de la bolsa y ciérrala. Haz un pequeño corte en una de las esquinas inferiores de la bolsa. Retuerce la bolsa desde arriba y, mientras la sujetas con una mano, guía la punta perforada con la otra. Cuando termines, bolsa y cobertura van al tacho de la basura para simplificarte la limpieza.
Consejo 3
Conocimientos de cocina
Obtendrás un Gran Pastel de Calabaza más redondo si utilizas un molde acanalado con tubo central con capacidad para 12 tazas que sea alto. Mientras lo hornees, el pastel crecerá y quedará redondo por arriba. Cuando lo desmoldes (boca abajo), la parte de abajo del pastel se redondeará. Si lo horneas en un molde acanalado con tubo central con capacidad para 12 tazas que sea más bajo, obtendrás un pastel más plano.
Nutrición
Calorías
240
Calorías de grasa
0
% Valor diario*
Grasa total 11g
14%
Grasa saturada 4g
20%
Grasa trans 0g
Colesterol 40mg
13%
Sodio 180mg
8%
Carbohidrato 35g
13%
Fibra dietética 0g
Azúcares 29g
58%
Proteína 2g
4%
Vitamina A
4%
Vitamina C
0%
Calcio
4%
Hierro
0%
* El porcentaje de valores diarios está basado en una dieta de 2,000 calorías.
racions
24 porciones
* La información nutricional se calcula a base de los ingredientes y las instrucciones de cocción como se indica en cada receta y está destinada a ser utilizada sólo para fines informativos. Ten en cuenta que los datos de nutrición pueden variar en función de los métodos de preparación, el origen y la frescura de los ingredientes utilizados.
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