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Camarones con arroz a la piña colada
Camarones con arroz a la piña colada

Camarones con arroz a la piña colada

20 Min
10 Min Prep
10 Min cocinado
Los sabores exóticos de la piña y el coco bañan de ricura a estos camarones con arroz. Prueba en cada bocado lo mejor que el trópico tiene para brindarnos.
Lo que necesitas
Seleccionar Todo
1 libra de camarones grandes, limpios
2 cucharadas de aderezo italiano fuerte KRAFT Zesty Italian Dressing
1/2 taza de jugo de piña
1 lata (20 onzas) de trozos de piña, escurridos
2 tazas de arroz blanco cocido
1 taza de leche de coco
1/4 taza de coco rallado BAKER'S ANGEL FLAKE Coconut, tostado
1 cebollita verde, cortada en rebanadas
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Hagámoslo
1
Cocina y revuelve los camarones en el aderezo caliente, en una cacerola grande a fuego medio-alto y durante 4 minutos o hasta que estén casi cocidos. Agrega el jugo de piña y los pedazos de piña; hazlos hervir.
2
Agrega el arroz y la leche de coco y revuelve. Reduce el fuego a bajo; cocínalos durante 5 minutos o hasta que estén completamente calientes y la mayor parte del líquido se haya absorbido. Coloca los camarones con una cuchara en un platón; espolvorea con el coco y la cebollita verde (cebollín).
Consejos de cocina
Consejo 1
Vida sana
Si te gusta el coco, pero no la grasa, haz que cada porción tenga 100 calorías, 44 gramos de grasa y 11 gramos de grasa saturada de menos preparando esta receta con leche de coco reducida en calorías.
Consejo 2
Cómo tostar el coco
Para tostar el coco, precalienta el horno a 350°F. Esparce el coco rallado BAKER'S ANGEL FLAKE Coconut de forma pareja sobre una bandeja (plancha) para hornear poco profunda. Hornéalo de 8 a 10 minutos o hasta que esté ligeramente tostado, revolviendo de vez en cuando. Vigila atentamente, ya que puede quemarse fácilmente.
Consejo 3
¿Lo sabías?
La leche de coco por lo general la encontrarás en la sección de comidas étnicas del supermercado. No la sustituyas por crema de coco ya que es demasiado dulce para esta receta.
Nutrición
Calorías
470
Calorías de grasa
0
% Valor diario*
Grasa total 20g
26%
Grasa saturada 16g
80%
Grasa trans 0g
Colesterol 220mg
73%
Sodio 430mg
19%
Carbohidrato 45g
16%
Fibra dietética 4g
14%
Azúcares 19g
38%
Proteína 28g
56%
Vitamina A
8%
Vitamina C
35%
Calcio
10%
Hierro
35%
* El porcentaje de valores diarios está basado en una dieta de 2,000 calorías.
racions
4 porciones
* La información nutricional se calcula a base de los ingredientes y las instrucciones de cocción como se indica en cada receta y está destinada a ser utilizada sólo para fines informativos. Ten en cuenta que los datos de nutrición pueden variar en función de los métodos de preparación, el origen y la frescura de los ingredientes utilizados.
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